1.简略介绍：

0-1 岁是人的一生中成长速度最快的时期，也是人生当中发生神奇变化的时期。1岁的时候，健康婴儿的体重是出生体重的三倍，身高是出生身高的1.5倍，脑袋瓜的周长是出生时的1.3倍。婴儿在这个时期学会走路，表达自己，中枢神经系统还在繁重的发育期，所以这个时期的营养需求是巨大的，对他们后期的身体健康和智力发育都有重要的影响。


2.婴儿的营养需求：

由于婴儿成长的巨大需求，他们每公斤体重所需要的营养和热量与成人有巨大不同。这里我们来进行一下对比：

热量：婴儿一天的每公斤体重需要的热量是100千卡，而成人的一天每公斤体重需要的热量是40千卡。

蛋白质：婴儿一天的每公斤体重需要的蛋白质是1.5g，而成人的一天每公斤体重需要的蛋白质是0.8g。

油脂：婴儿的每天摄取的油脂必须占总摄取热量的50%，而成人每天摄取的油脂必须占当天总摄取热量的20-35%。

婴儿蛋白质摄取量那么高主要是因为人体的组织器官都是蛋白质组成的，当他们在长大的时候，必须有大量的蛋白质来生成新的细胞。成人摄取的蛋白质主要是用来补充每天身体自然新陈代谢排除体外的蛋白质，也就是只要维持现有的状态就可以了。

由于神经系统的组成细胞“神经元”都要裹一层由脂肪组成的髓鞘，而且婴儿时期是神经系统继续快速发育的时期，所以对油脂的需求量也就非常的大。同时，大部分细胞的细胞膜都由两层甘油三酸酯组成，在成长时期，不停地有新细胞生成，自然也就造成了对油脂的需求。所以，婴儿的油脂需求是很高的哦。还有，婴儿需要的是不饱和脂肪，omega-3（母乳里有的DHA）对他们来说最好。

现在再来看看婴儿对微量元素的需求：

婴儿对维他命A，维他命D，维他命C，维他命E，碘这几种微量元素的需求量都大大超过成人的需求，其中维他命D的需求是成人的10倍，碘的需求是成人的7倍，维他命A和C是成人的4倍，维他命E是成人的3倍。其他如维他命B群，锌，钙，磷也都高于成人的需求。另外，虽然铁的需求比成人低，那是因为婴儿血液总量比成人少很多，但是铁的摄取要引起足够的注意，因为铁对他们的发育有关键作用，而且婴儿的缺铁的情况在发达国家都很普遍。

以上微量元素中，维他命A是帮助婴儿视力的发育，婴儿刚出生的时候视力是很差的，开始只能分辨一些光影，慢慢能有深度和黑白的分辨能力，到后来才能看清楚这个彩色的世界。维他命D，E和磷都是帮助骨骼生长。维他命c和e都是抗氧化物，用来中和细胞裂变产生的自由基。锌对发育有重要的作用，人在成人之前都要摄取足够的锌。铁的主要作用是传输氧到身体的各个组织器官和大脑。


3. 营养的来源：

说了那么多婴儿的各种营养元素的需求量，那么到底应该从哪里摄取呢？

0-4个月的婴儿最佳营养来源是母乳。虽然现在的配方奶粉都尽量按母乳的营养比例来做，而且配方奶粉（不论是牛奶做的还是黄豆做的），蛋白质比例都比母乳高，可是母乳的蛋白质却是吸收性最好的。而且配方奶粉中的蛋白质对有些婴儿来说是很难消化的。最重要的一点是，至今的科技仍旧无法复制母乳中的抗体，这对婴儿的免疫系统的发育又很关键。而且母乳里有DHA哦，如果母亲有补充dha的话，母乳里的dha就更有保障了。

4 个月之后，由于婴儿从母体带来的铁的储藏差不多要用完，母乳里的铁也在慢慢变少，而且婴儿的排出反应（当舌头碰到异物会自动把舌头吐出的反应）也开始消失，他们也可以在有辅助的情况下坐起来，会在看到勺子的时候张开嘴，这个时候就可以逐渐开始加辅食，通过辅食保持铁的摄取。要注意的是，一定得等排出反应完全消失之后才可以加辅食。

关于辅食：

美国的做法是一次只吃一种食物，比如吃米糊就不要加肉汤，每种新加入的辅食要连续吃4天之后才可以换另外一种事物。比如先吃4天米糊，然后不吃米糊，吃4天的胡萝卜泥，然后不吃米糊和胡萝卜泥，吃4天的苹果泥。因为美国有好多人有各种不同的食物过敏，这种逐个单一地加入辅食的做法是为了明确婴儿对各种食物是否有过敏反应。如果婴儿对某种食物有不适应都要立即停止。

辅食是为了补充母乳中不能足量提供的铁，也是向成人饮食转变的过程，母乳喂养建议在一岁以前都不要停。

4-6个月的辅食要稀一些，比如打成泥的食物还是要稀释过再给婴儿吃。刚开始吃的辅食可以是各种米面糊，蔬菜水果泥或者肉泥。

6-8 个月的辅食得是泥状，不过可以不用稀释，而且也可以开始给婴儿喝纯果汁（不是商店买的所谓的纯果汁，是自己家里榨的果汁）。这个时候婴儿会有主动去拿勺子或者抓食物的欲望，也会在大人的帮助下从杯子里喝水了。在大人的帮助下，试图让他们自己吃一点东西能鼓励他们对食物的兴趣，将来偏食厌食的机率会小很多哦。虽然让他们自己吃东西，可能会把地板搞得很脏，不过这也是自然的现象。

8-10个月就可以加入切小块的软的食物了。

1岁以后就可以喝鲜牛奶了。


4. 1岁以前婴儿不可以吃的食物：

蜂蜜，牛奶，容易噎着的食物（爆米花，糖，各种坚果，整个的葡萄，花生酱，葡萄干，生和硬的蔬菜等）。

如果给婴儿喝果汁，一次不要超过150ml，太多的话婴儿就要拉肚子了。

喂奶也不要一次喂太多，因为他们的胃还很小呢。


5. 关于婴儿的营养补充剂：

在美国，所有的婴儿都会在出生的时候被打一针维他命K。维他命K是帮助血小板凝结的，而维他命k是由大肠里的细菌生产的，婴儿大肠里可没什么细菌哦，所以他们的身体里没有维他命K，如果出血了就会止不住。

母乳喂养的婴儿需要补充维他命D，不然钙就无法正常地沉淀到骨头上。最方便的维他命d的来源就是太阳，每天晒15分钟的太阳就足够了。如果没有足够的阳光的话，可以通过婴儿的液体补充剂补维他命D。

吃配方奶粉的婴儿不用特别补充维他命D，因为奶粉里头有了。

母乳喂养的婴儿在6个月后如果没有从辅食中摄取足够的铁的话，就要从营养补充剂中摄取了。吃配方奶粉的婴儿可以选择加铁的奶粉。

氟对婴儿的骨骼牙齿都很重要，但是这个量很难控制，要补充多少科学界还有争议，因为过量的补充会中毒。而且氟的需求量是很小很小的，很多城市自来水里也加了氟，有科学家说自来水里头氟的含量已经超过婴儿的需要，可能会造成氟斑牙。所以不建议另外给婴儿补充氟。


另外提醒一点：大部分父母在给婴儿吃补充液的时候都会不由自主地给婴儿吃超过正常的量。如果您给宝宝吃营养补充液的话，请一定按照说明书上的量来喂给宝宝。