你需要补充维生素A制剂吗？

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大家知道维生素A 称为视黄醇，有维持正常视觉功能；维持上皮组织细胞的健康；维持骨骼正常发育；促进生长发育与生殖功能等。一旦缺乏会导致干眼病和相应症状的出现。

有人会说，为防病我们吃维生素A制剂不就行了，既方便又快捷。其实一般健康人并不需要补充维生素A，合理的膳食完全能满足人体对维生素A需要。一味的乱补维生素A制剂会出现血钙、尿钙肝脏肿大等维生素A过多症。

食物来源：含有维生素A的食物有很多，其主要来源是动物性食物如：动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。而含有维生素A植物性食物多为有色蔬菜如：菠菜、胡萝卜、韭菜、水果中杏、香蕉、柿子等，多为β——胡萝卜素，也就是维生素A原。胡萝卜素转换为维生素A的转换率只有1/3，转换后人体只吸收1/2，要从植物性食物中补充维生素A，会有很多损失。

维生素A的每日推荐摄入量：为成年男子800微克，而成年女性为700微克。需要补充维生素A一定是这个量没有达到。而维生素A缺乏主要是食物摄入单一，如素食者，缺少了优质的动物性维生素A来源，只从植物性中补充，而素食质疑者的饮食中脂类很少，导致脂溶性β——胡萝卜素不能转化为维生素A，人体无法吸收。从而导致维生素A缺乏症的出现。

正常情况下，我们每日三餐完全可以供给充足的维生素A。 100g的羊肝就有20972微克维生素A，100g胡萝卜也可提供668微克维生素A。

 需要补充维生素A制剂的人群：是少数特殊人群如；生长发育期的儿童，孕妇和乳母及维生素A严重缺乏的病人。儿童500微克、孕妇900微克，乳母1200微克。根据不同人的用餐量的大小不同，不能单一的补充维生素A类食物，这样会顾此失彼，使其他营养素缺乏。这样就需要维生素A制剂的补充，已达到某一时间段的维生素A含量的快速补充。

我们是否需要补充维生素A制剂，是由客观条件决定。如我们属于特定时期的人群，或外在食物摄取的大环境（含有维生素A食物匮乏）用维生素A制剂是方便有效的维生素A补充的来源。维生素A严重缺乏的病人，维生素A制剂能快速恢复维生素A正常的值，从而改善病情。维生素A制剂不能随便瞎补充，它主要服务于一少部分人群。所以对于健康的人们能吃饭解决的问题，何必吃药！

                         国家二级公共营养师   樊荣辉

                                   国家高级烹调师    

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                                   2012年6月7日