在“万恶肥为首”的今天，提起脂肪，大家总是如临大敌，抽脂，刮油成了美眉保持体形最受追捧的事情，恨不得有一把刀，一夜之间将身上脂肪剔除干净，但是，我们不要脂肪能行吗？

一、身体发黄    美眉无奈

养生的过程中，总会遇到这样或那样的问题。这不，前段时间一养生的朋友愁眉苦脸的找到我，问她怎么了，她很无奈的伸出双手，着实吓我一跳，那双手，可真黄啊！远处看就像戴了一双黄手套，她又把衣领拉下给我看，说：“你看，我连脖子都变黄了，身上也发黄，怎么办啊？”我一时找不出原因，让她先去做个检查。

第二天她就拿来了化验单，胆红素和球蛋白偏高，其他指标都正常。她去问内科医生，医生问她吃了什么，她说吃了蛋白质，医生马上告诉她：“那是吃蛋白质的问题，蛋白质超过了肝脏的需要量！”当她把医生的话复述给我听的时候，我差点晕过去。过量？首先应该想到够不够！我们人体需要量是每公斤大于1---1.5克，谁每天吃够了这么多？都不够的情况下哪来过量之说？我甚是无奈。还好朋友说：“我不相信他们说的，我就信你，帮我分析分析为何这么黄，怎么调理？”

因为她以前手一直发黄，特别是喝了胡萝卜汁和吃了菠菜浆以后，停了就好了一些。后来做了7天康复黄的厉害了，可是7天康复我并没有用含β胡萝卜素的食物啊！我百思不得其解！

二、刨根问底   找寻缘由

我记得自己当初喝苹果胡萝卜汁也有段时间手脚发黄，后来发现不仅仅是我有这种状况，很多喝汁的朋友都有。但黄到这种程度还真是少见!

晚上我短信师父，师父说他可能胆汁分泌出了问题，为何会出问题呢？师父说了一种可能，那就是缺油！真是这样吗？第二天朋友到我办公室，开始了详细的询问。

 “你这段时间吃的什么？”

“就是按照你说的吃的啊！”我晕，最怕这样的回答，干脆直入主题。

“你做菜的时候放油吗？”

“没有啊，我真的没吃油，不是说油吃多了会长胖吗？我以为你不吃油的！”

“多长时间了？”

“有半年了！”

“现在你看看我，黄的都不能见人了！快给我想想办法啊！”她焦急的都快哭出来了。

我的天啊，半年没吃油，难怪成这样呢，看来师父提醒的很对啊！

其实，误以为养生不吃油的人真的是很多。

我又给她说：“你不能不吃油，我们建议少油少盐，并不是不吃啊，任何事过犹不及，膳食金字塔中不是还建议每人每天25克油吗？”听了这话，她好像恍然大悟，走的时候象有什么注意似地。果然，下午她告诉我，中午回家就抱着油瓶喝了一些油，我又差点晕过去！是这样补的吗？

三、及时调整 恢复正常

一心想着减肥的时候，脂肪对人体的积极作用我们常常忽略！脂肪是能量的来源之一，我们每一个细胞都有脂肪，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素）的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。所以，我们不能拒绝油脂！

为何她会变黄呢？我个人认为有两个原因：一个是因为油脂摄取不够，因为胆汁是消化脂肪的，饮食中没有油脂，胆汁就不释放，胃中不消化脂肪，只能在小肠中通过胆汁和胰脂酶分解成甘油和脂肪酸，当它通过胃下面的幽门打开时就开始分泌，食糜不到小肠就不分泌。当胆汁不能得到释放时就会反流入肝总管进入血液循环全身，这时候人能不黄嘛！另一个是她的肠胃素来很弱，多吃一口都不舒服，我们人体摄取富含β胡萝卜素的食物后，是在小肠壁将它转化为维生素A，她肠胃弱，转换的能力就弱了，所以，也会变黄。

她这时该怎样调整呢？均衡营养，一直都是我们提倡的，但是很多时候我们是用不均衡的营养将人体调理到平衡状态。我告诉她，养生实际上并不是不吃油， 至少能做到膳食中适量的脂肪。我一方面建议她必须饮食中要有一定的油脂摄入，多吃品质比较好的橄榄油，花生油，核桃油等，但是要少吃炒的油。另一方面让她大量服用富含欧米茄3的鱼油。她当即就抢走了一瓶我已经吃了一些的鱼油，说不管这么多，先吃了再说。

两个星期过去了，她再来找我，身上的黄色已经褪去，只是手还有些黄，再过了两个星期，看到我的时候兴高采烈，感谢我解决了困扰她很久的身体变黄的问题。

这次，我又一次认识到什么是营养的均衡，很多时候以偏纠偏才能达到我们想要的效果，而且，调养一定是一对一的方案，每个人的情况都不相同，同一个人在不同时间情况也不相同，一定要仔细，弄懂身体的语言才会事半功倍！

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