喝水能“碱”回来吗？

                                                                                ——苏打http://s4/mw690/002UXeFRzy6Lyr7UjE753&690

“现在不流行喝甜饮料吃普通的饼干哦！你如果还不知道就out了。”我表弟说“因为甜饮料添加剂很多，会让人发胖、营养不良，普通的饼干吃多了也发胖，大部分都是高油脂的食品。我一天在你身边耳濡目染呀！”我很惊讶的回答，那你现在喝什么呀？“喝苏打水吃苏打饼干。”这样的对话让我又惊又喜，喜的是我的小表弟在我的熏陶下改变了和甜饮料的习惯，惊的是关于苏打水，这的有广告说的那么好吗？我们是否要掏高于矿泉水或纯净水的价格专门去挑苏打水？接下来就让营养师带大家来了解一下真相。

一、什么是苏打水

    目前，市场上出售的苏打水大致可分为中：一种是天然合成的苏打水，另一种是人工合成的。但是出现在消费者面前的大部分都是人工合成的。价格也相对便宜比普通的矿泉水或者是纯净水能贵个1块左右。大部分人都可已消费。

     天然的苏打水除了含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，是比较好的饮品。但是，目前世界上只有法、俄、德等少数国家产出天然苏打水。它富含硼、锌硒、铬等矿物质，这些元素成离子状态，更容易被人体吸收。同时，天然的苏打水有理想的pH值呈弱碱性，这对传输氧气、调节新陈代谢、排除酸性废物和预防疾病非常重要。

     人工合成的苏打水是在碳酸氢钠水溶液中添加了少量甜味剂、微量元素、食用香精的一种新型饮料。人工合成苏打水是一种碱性水，而不是添加大量糖分的碳酸饮料。

二、认清人工合成苏打水——看配料表

一般我们买到的是人工合成的苏打水。它的配料表是（1）纯净水、柠檬汁、食品添加剂（食用碳酸氢钠、乙酰磺胺酸钾、食用香精）（2）纯净水、浓酸柠檬汁、碳酸氢钠（小苏打）、硫酸镁、环己基氨基磺酸钠、安赛蜜、食用香精。以上这样的配料表告诉我们，我们买的就是纯净水和添加剂的碱性水，甜味也是添加剂，没有那么神奇的作用。而且商家也在标签上标注是饮料。更重要的是，目前市场上的“苏打水”人工添加的居多，对此没有相关标准衡量，消费者在选购此类产品时，要理性对待，仔细辨别。

三、喝水可以让身体“碱”回来吗

中国营养学会常务理事、哈尔滨医科大学教授于守洋告诉我们，胃是人体最大的酸性器官，人体的胃液呈高强度酸性状态，胃液的pH 值在1.5～2 之间，不管你喝进去的是什么水，到胃里都不可避免地呈酸性。如果说，喝进去弱碱水或是什么“天然苏打水”能够把胃液中和成弱碱性，那纯属天方夜谭，根本就没有这种可能。如果胃液真的呈弱碱性，那人体就无法完成消化功能，营养素也无法被吸收，如此，人还能健康吗?

四、“酸碱体质”莫要断章取义

     弱碱水之说是上个世纪七八十年代出现的，最早缘于欧美等商业经济发达国家。商人们提出的依据之一是美国医学教授雷翁的一句话:酸性体质是“百病之源”。日本一位医生检测了一些癌症患者以后说，这些人几乎百分之百都是酸性体质。酸性体质之说，由此得到推广。其实，这位日本医生把本末倒置了，是癌症导致这些病人的体质偏酸，或日酸中毒；而不是酸性体质导致癌症。人不患病，身体是不会出现酸中毒的。是患病在先，酸中毒在后。

    综上所述，我们要正确看待，理性选择消费。不要被商家的宣传所蒙蔽。

现代都市人的一些亚健康状态，主要是来源于不良的生活习惯、不合理的膳食结构，加之工作、生活中压力过大，缺乏体育锻炼等造成的。只要坚持合理膳食、戒烟限酒、适量运动，保持心态平和，就可以避免，根本无需靠饮用碱性水去调节。而且这些都是便宜、经济又有效的方法。你说呢？

                                                       张冬营养师（原创）

                                                       新浪微博@张冬营养师