说说世外“桃”源的桃

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     说到桃儿，我们并不陌生，桃儿在中国有三四千年的历史，象征着长寿无疆。眼下正是吃桃子的季节，这几天去逛菜市场，总能听到小贩们的吆喝：“新鲜保甜的平谷大桃儿”。那如何挑选好吃新鲜的鲜桃呢，一起来看看吧！

桃儿的营养

1、桃子的营养素种类比较多，多种维生素、矿物质，还有一些植物化学物质。

2、膳食纤维丰富。尤其是其中的果胶含量高。果胶是可溶性膳食纤维的一种，能减少人体从食物来的胆固醇的吸收，缓解便秘。

3、碳水化合物含量高。其中桃子中大部分都是蔗糖，所以糖尿病人吃桃一定要注意量，一般吃半个或者吃四分之一，正常人群吃1-2个就可以了。

4、铁含量丰富。在水果里面桃子的铁含量排名是靠前的，是樱桃的2倍（樱桃0.4毫克）

吃桃子的人都愿意吃甜桃，怎么一挑就中呢，赶紧来学学如何挑选甜桃吧？

一看外观。个头适中，着色全面，颜色红艳的桃儿一般光照时间长，比较甜。

二试手感。肉质柔软，有弹性的桃儿，一般来说比较甜。

三闻风味。一般来说，水果成熟了之后有几十种甚至上百种的化合物，会产生浓郁的果香，桃子中的脂类和内脂类的化合物占主导，桃子成熟了之后，不但颜色非常鲜艳，还有浓郁的桃香味。

如何挑选新鲜的桃子？

一看桃毛。刚摘下来的桃子表面一般毛比较多，而且大部分都是直立的。反之则不新鲜。

二看颜色。新鲜的桃儿颜色鲜艳，颜色发暗的桃儿一般不新鲜。

三看圆润度。新鲜桃子的水分含量高，看起来圆润饱满。而夏天气温高，桃子容易失水，很多商贩会在桃子表面喷水，给桃子“喝水”，这时候桃毛就不是直立的了。

桃儿好吃，但是桃毛很烦人，桃毛如何去除呢？给大家分享三个妙招：

1、  食用碱浸泡法

取适量清水，加入一点食用碱，搅匀，把桃子放进去浸泡3-5分钟，然后用清水洗净即可。

2、  食用盐清洗法

取一个桃子用水打湿，撒上食盐，轻轻揉搓桃的表面，然后用清水洗净（对桃毛过敏的人建议带手套清洗）

3、  百洁布清洗法

将桃子用清水打湿，找一个没用过的百洁布轻轻搓桃子的表面，桃毛很快就能去掉哦！（对桃毛过敏的人建议带手套哦）

鲜桃如何保存？

吃鲜桃注重一个“鲜”字，所以一次买够1-2天吃的就好，常温存放。不建议放冰箱里贮存，以免影响桃子香甜的味道。最好是现吃现买哦！！