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Photo by Kevin @ 早餐‧花饼

我一向很在意早餐，我不只一次的在我的书上及演讲、上课时提到为孩子准备早餐的重要性。我小时候每天一定是在家吃过早餐才出门上学的，现在，我也每天为荳芽、蝴蝶准备早餐。

一天的时光以一家人从容的一起吃顿早餐作为开始，不只让孩子感受到家人的温暖支持，对于稳定孩子的心性也是很有帮助的。我时常听到一些妈妈为了孩子早晨的起床气而苦恼，又或者对于孩子一早的拖拉很无奈，每天一早起床要面对的就是没精打采或是哭闹着没睡饱的孩子，再加上赶上班的压力……唉，哪有闲情逸致作什么早餐哪？！

我的看法是孩子之所以有这些情绪上的问题，正是因为没能自在适意的好好醒来、好好吃顿早餐……

一直到上个星期我上课时，仍然有妈妈问我：「妳真的每天起来做早餐呀？妳怎么会有那么多时间？」

好吧。我们就来认真的讨论一下「准备早餐」这件事……

我的标题用「上班族妈妈」并不是要排挤家庭主妇，而是一般的认知是妈妈要赶着出门上班肯定较没时间为孩子准备早餐，所以我们就用这个看起来比较没优势为孩子备餐的上班族妈妈作讨论。

我的生活型态很简单，到公司上班、回家陪小孩，再加上一点点很奢侈的自我的时间。一天二十四小时对我来说，还算刚刚好。荳芽和蝴蝶的生活型态也很简单，上学、回家玩乐，假日去上个游泳课、云门的律动课、跟爸爸妈妈一起出去走走....这样的生活型态让我们一家四个人每天有充裕的时间相处、互动。

上小学的荳芽每天七点多得出门，所以我们全家早晨的时间便以配合她为主。在我唤醒她们之前，通常我已经把早餐都准备好了，她们起床之后可以很从容的自己梳洗、换衣服，读个国语日报，然后，吃早餐。

因为不急迫，所以家里没有烟硝味。今天早上我看到已经准备放暑假的荳芽很优闲的和蝴蝶下一盘棋后，才出门上学……

再回到我的部份。放心，我没有每天三点起床准备早餐。我大约五点半起床，睡眠时间算是充足的。我准备早餐的时间其实不长，大约半小时之内吧。前一天晚上，我会买好牛奶、面包和我需要烹煮的食材，像是地瓜、水果、青菜之类的。早晨时间不多，可以在平时或前一晚准备好的东西便先备妥，早上只要做个炒蛋、煎个培根、蒸条地瓜，或者是熬碗稀饭、烫盘青菜、切几样当令的水果，是不需要花费很大工夫的。

假日时间较充裕时，我会花几个小时的时间熬煮猪牛鸡高汤，一袋袋装好、标示种类日期、冷冻，作早餐或平时下厨时拎一袋出来作为汤底。作工较繁复的色拉泥，我也会在平常空闲时料理好，放在冰箱里可以用个一两天，有时加几片生菜夹在牛角面包里，有时以小圆饼做底盘、摆上一点色拉泥和水菜末，都是孩子们可以接受的早餐。

庭院的花需要时常修剪才会开得茂盛美好，所以，我每天把剪下来的花带进屋里插着观赏、或是随意摆在早餐的盘上当盘饰。荳芽和蝴蝶时常一睁开眼，便迫不及待的想看看我又做了什么新鲜的早餐组合。她们的赞赏令我很有动力的一天天这样持续下去……

晨起料理一家人早餐的时间也是我独处的时间。我在花草、饮食杯盘间穿梭，思考。然后，开始了我一天的生活……

每天用半个钟头换来一天美好写意的开始，为了孩子、也为了妳自己，我想妳一定愿意试试看……

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※ 地瓜。我的最爱。简单又营养。

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※ 与其让孩子自己拿了钱往便利商店乱买早餐，
   我宁愿她们在家只吃几片水果也好……

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※ 色拉泥配生菜夹在牛角面包里。

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※ 棍子面包里埋进红黄甜椒和起司丁，
   进烤箱烤个三分钟，香哪~~

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※ 色拉泥配小圆饼。