每味中药的性味、归经、主治和用量禁忌都有各自特点，中医药膳最基本的原则就是辨证，哪怕是平和的补药，如果不对症或者不适应体质，不但无效反而会危害健康。

人参

人参补气温阳，气血虚弱又畏寒的人，手足发凉的人，都适宜服用。但是，长期服用人参，会出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压过高、性欲亢进、心悸等不良反应。一次服用人参的量过大，很容易导致人参“急性中毒”，引发头痛、眩晕甚至是出血，危及生命。

党参

党参与人参都具有补脾气、补肺气等功效，但党参作用缓和，药力较弱。需要注意的是，虽然党参毒性很低，但也有报道，体质弱者因党参用量过大导致中毒情况的发生。

黄芪

黄芪具有补气升阳的功效，主治脾胃虚弱、中气下陷等症，一般用于脾胃气虚或面色苍白、手脚发凉的人。黄芪可以泡酒，也可入菜，比如甲鱼汤、乌鸡汤中，黄芪是常客。但因为女性属阴，如果补气升阳过度，容易脸上长包。

当归

当归之所以能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血、补血活血的功效。特别是女性血虚，月经量少，或者血淤，经期有血块，就特别适合用当归调养。当归是非常适合女性调理身体的一种食材，基本上也是所有的女性都能吃。

川贝母

味苦甘，性微寒，归肺、心经，清热润肺，化痰止咳，益用于肺热燥咳，干咳少痰。不宜与乌头类药材同用。

淮山（山药）

性味甘平，归脾、肺、肾经。健脾胃，生津益肺，补肾涩精。但感冒、湿热、实邪及肠胃积滞者慎用。