继肠粉之后，普宁又一大特色产物，那就是 牛肉粿。

在潮汕地区大概找不到像普宁人这么爱吃牛肉的城市了， 在大街小街上都有大大小小的牛肉店，几乎大都有的，牌子上都基本上是牛肉粿，牛肉火锅等等，而且动不动就是来一场全牛宴。

而在普宁的牛肉粿基本上都是湿炒的，干炒的几乎没有。 一盘炒得香喷喷的粿条上面盖上一层牛肉和芥蓝（有的还会加点花生，细香菇，萝卜干等等）， 再来一碗牛杂牛肉丸香汤。

在若干年前牛肉还没涨价的时候，牛肉粿几乎是全普宁人最经济最实惠的午餐了。

由于最近几年牛肉一直在涨价，现在吃个牛肉粿也变得越来越奢侈了，但是街上众多牛肉店依然生意还是很火爆。

关于牛肉粿的推荐，本人很主观的觉得有一点是占陇和陈店这一带的牛肉粿要比流沙那边的好吃，因为火候够很香还很湿，而且汤汁也很多，本人从小就是吃着湿吵牛肉粿长大的，而对于流沙的牛肉粿就相对无爱，大概是吃不习惯比较不喜欢吃吧。

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