以前，看到那些糖泽橙皮蛋糕。。。橙柳排骨。。。

让玲看到那叫一个馋啊

。。。。。无耐！

木有方子，

那叫一个惨啊

吼吼！

最近终于搜到好些达人的香橙果酱方子了。

恰逢香橙的丰收季节，

玲又要“大展拳脚”喽。

慢点！慢点！

别拍别拍。这个可是有双引号的哦

功夫不负有心人，

被玲搜到了还挺全的。

除了总所周知的橙子果酱外，

还有糖泽橙皮。

这橙皮还分干的湿的两种（没文化只能用干湿来分别）

各有风味，值得一试。

今天先做的是全橙果酱。

方子是飞雪姐分享的，很好操作

记得玲的第一次（果酱）就托付给了姐

从此。。。

玲就一往情深

一发不可收拾

                                  （需看原方的请移玉步哦）

··································································································

材料
        橙子400克（约2个），白糖100克，麦芽糖80克（我放50克），

       盐15克，柠檬汁少许（我用白醋20克替代）

注       以上配比只提供参考，可根据个人口味相对增减。

         装果酱的瓶子提前消毒，晾至完全干透

做法
1，橙子用10克盐先清洗干净
2，将橙子切开成8小块。
3，取出果肉，加白糖搅拌均匀，放三个小时（我放到下午约5小时）。析出果汁和白糖混合液。

4，橙子皮加水泡三个小时，水量要没过橙皮。我是泡5小时。

5，倒掉泡橙子皮的水，再重新加水加5克盐煮5-7分钟。

6，取出来后，用凉水冲洗，沥干水分，去掉白色部份不要，并将橙子皮切丝.
7，将橙皮丝加橙子果肉加少许水，用小火慢煮。
8，煮一会儿至白糖融化，将所有部份用搅拌机搅拌30秒再重新倒入锅中，加入柠檬汁或白醋。

9，煮至果酱汁比较浓稠加入麦芽糖搅拌均匀，再煮一下至融合。
10，关火，趁热装瓶，倒扣。只要果酱煮透就不易变坏。

   我用矿泉水瓶自制的漏斗，口径较大很好装，还容易清洗，比外卖的漏斗好用呢。

   果酱冬天可以室温存放2-3个月。一旦开启，要放冰箱冷藏。

                                   全橙果酱-----~完成~

                                 后面还有：系列2，3,4。待续

··································································································

贴士
1，果酱建议用果汁较多的水果来做。
2，制作果酱的时候，锅一定不能用铁锅。
3，装瓶的时候，瓶子一定要消毒并完全晾干。
4，自己做的果酱比较正宗，建议大家自己动手制作。
5，橙皮经过多次处理，是基本没苦味了，最好放一周后食用，风味更佳。