加载中…[转载]一片优秀的糖霜曲奇的基本素养--1.黄油曲奇饼干底
(2012-11-27 22:46:06)
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糖霜曲奇在大家的思维定势里，大概是个好看不好吃的东西，其实如果用好吃的饼干底，配上漂亮的糖霜装饰之后，不仅外形赏心悦目，饼干本身也会让人吃得停不下口。
饼干完成之后就可以加以装饰了。
原文地址：一片优秀的糖霜曲奇的基本素养--1.黄油曲奇饼干底作者：小时
今天分享给大家的是小时自己一直使用的饼干底配方。如果正要做糖霜饼干的话，不妨试试它^_^
配方的量大约可以做30片5cm直径的饼干
使用这个配方还需要注意：
不可过度混拌，饼干酥香的秘诀就是混拌的程度刚刚好。
最好是现做现用，一次用完所有的面团，长时间储存和再次混揉都会影响饼干的香味与口感。
面团上面隔一片烘焙纸再擀平，可以有效地防粘。
这是一款基本的甜酥面团。和蓝罐曲奇味道很相像，酥酥的奶香四溢，不太甜，几乎每个人都会喜欢。
它还可以用来做塔皮，今天顺便做了个小水果塔。
饼干完成之后就可以加以装饰了。
下一次来分享给大家基本的装饰手法吧~
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