今天文怡在微博上发出以下的问题：你会做几个？

   “用普通锅煮米饭，用搓板儿洗衣服，自己做被褥，织毛衣，修改裤边儿，钉扣子，自己做衣服，用小刀儿削铅笔，自己和面做面条包子饺子，这些活儿，你还会做几个？”

    在广东，我这年纪的，估计大部分的女人都全会做，起码，我妈是这样要求我的。小时候不理解，凭什么我哥在玩而我却在忙活呢！总埋怨父母偏心，长大了，一切事情做得那么得心应手，而强哥他虽然一窍不通，但是。。。。他命好，取了一个跟我一样“巧媳妇”，家庭美满。（补一句悄悄话，骄傲滴认为，家务事还是我胜一筹。嘘，不要张扬哈）

   今天晚饭，马上就做普通锅（砂锅煲仔饭）煮饭，显摆显摆！因为没有提前准备，翻了翻冰箱，找出了常备的腊肠和瘦肉，鸡蛋，生菜，小葱。其实材料不论的，自己喜欢就行。比如放排骨的话，要早点放，腊肠和肉片，牛肉什么的，比较容易熟，可以晚点放。

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砂锅煲仔饭，当然要准备一口砂锅

材料，腊肠一根  瘦肉片适量  鸡蛋一个  蔬菜适量  

调料，生抽和食用油各适量    芝麻油适量      口味重的可加鸡精和白糖

做法，

1，把米洗净，放入砂锅内，加入清水（冬天可用温水），水量跟电饭煲做饭的量一样。泡米约20-30分钟。

2，把青菜洗净，控水。

3，煮饭。把砂锅放煤气灶上，开中火。人不要走开，很快只需几分钟就开锅，马上打开锅盖，改中小火，继续煮。用筷子把米搅松散，防止糊底。用筷子架起锅盖，能防止米汤外溢。

4，把腊肠洗净，切断。瘦肉切片，加入生粉，姜蓉，生抽，盐，鸡精各适量，全部拌均匀，最后加入食用油拌匀。食用油最后下起到包裹作用，把调味料都包裹在肉片里，使肉质更嫩味道更浓。

5，大约3-5分钟后，米饭将要收水之际，把腊肠和肉片均匀摆放在米饭面，加盖。焖饭了(广东叫焗饭），改成大范围的小火，把煤气灶的大圈和小圈出火环都改成微弱的小火（并不是中心单独的小火）。焖1-2分钟。

6，把砂锅放做左侧，焖1-2分钟。放右侧焖-2分钟。如此重复，让砂锅的前，后，左，右，中都焖到。受热均匀，不但不糊底还全面烤的更香呢。这时，打入整个鸡蛋，广东叫窝蛋（这时候加入鸡蛋，到最后是半熟的状态，喜欢鸡蛋熟透的，在放肉的同时一起下鸡蛋就行）。保持均匀的小火，重复前，后，左，右，中地移动砂锅，彻底把米饭烤香。

7，这时，准备熟酱油。瓷碗内倒入生抽和食用油，口味重的可加鸡精和糖，拌匀。加盖，放进微波炉，中火，打2分钟。

8，炒菜.炒菜锅烧热，放油，蒜末，下青菜，炒熟，调味即可。

9，此时，砂锅内发出“嘞嘞。。。”声响，同时飘来诱人的香气，代表饭烤熟烤香啦。把做好的熟酱油和芝麻油淋在饭面上，撒上葱花，把炒好的青菜拌在饭的边缘。搞定。

提示

1，砂锅宜大不宜小，太小的锅米饭煮开后容易外溢，洗好的米放下去到锅的一半就最好。

2，米一定要提前，否则，很难熟透。

3，不糊底的关键。米饭一煮开，需要翻动搅散。米饭开始收水，必须勤移动砂锅，而且是全方位移动。

4，如果煮排骨砂锅饭或不易熟的材料，排骨需要提前腌入味，米饭一煮开，搅松，就可以下排骨。有足够的时间，材料才好熟透。

5，不喜欢酱油的，可在米内加盐。偶喜欢用油煮过的豉油，增香，是广式煲仔饭的特点。

6，喜欢吃锅巴的，要耐心地勤移动砂锅，多烤些，就得到金黄香脆的锅巴了。