1、苜蓿。苜蓿属豆科苜蓿属，是一种多年生草本植物。苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。民乐除沿山地区，其它地方都种植苜蓿。苜蓿适应性强、并且有宿根、繁殖快，管理简单，雨水足的年份可收割三到四茬，收入较好。这几年主要是一些种植大户流转土地种植，收割后晾干打了墩子运到外地做为饲料的配料进行加工。

2、我觉得最好看到是紫花苜蓿，开花时，遍地的紫花，并且花期较长，和薰衣草的颜色一样，只不过没有明显的香味。

3、虽说苜蓿是牧草，但人也能吃，并且味道还相当好。春天苜蓿刚长出叶子时，把嫩叶掐下来，用开水烫一下，拼成凉菜色香味俱佳，民乐的酒店春天一般都有这个菜。苜蓿大肉、苜蓿羊肉饺子也相当好吃。

4、苜蓿一词出现较早，史记大宛列传里就有“马嗜苜蓿”的记载。苜蓿在汉代由张骞引入我国，作为观赏植物和养马饲草在长安宫庭中栽植事实上，苜蓿也正是古大宛语buksuk的音译。以目、宿二字加草头，表示是植物。其实我国许多西域引来的植物的名字大部分是音译，感觉与植物本身不相斗干。比如葡萄，我国古代曾叫“蒲桃”“蒲陶”“蒲萄”“葡桃”等。此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的酒能使人饮后醄然而醉，故借“酺”与“醄”两字，叫做葡萄。

5、苜蓿还具有药用价值，能清胃热，利尿除湿。苜蓿茵陈汤（苜蓿50克，茵陈15克加水煎汤服）有除湿退黄的功效，可治疗黄疸型肝炎。