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材料： 蛋黄4个， 水125g, 油75ml, 巧克力35g, 低粉125g, 可可粉35g, 糖30g, 盐1/4小勺

       蛋白5个，糖120g

 PS：原方中有小苏打1/8小匙，我没加。

步骤：

1、  蛋黄中依次加入玉米油、水、白砂糖、盐搅拌，充分混合均匀。

2、  筛入低粉、可可粉，加入切碎的巧克力，一起搅拌均匀。

3、  用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖，至干性发泡，抬起打蛋器，蛋白霜成尖角状态

4、  分2次取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中。

5、  用刮刀，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中，用刮刀，抄底，上下翻拌均匀。

6、  拌好的面糊倒入模子中，轻震几下，去掉大气泡。

7、入预热烤箱下层，上下火，160度烤55-60分钟左右。

8、出炉立即倒扣，放凉后脱模

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