如果问我们哪个国家的菜好吃，肯定是我们中国菜了！但是在国外一些高档餐厅却很少提供中餐供客人挑选？再看日本料理，在国外一些高档餐厅日本料理却相当红火，一些餐厅甚至以日本料理作为主推菜吸引食客，为什么会出现这种情况？是不是日本料理真的要比中国菜好吃？

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在一些西餐厅出现的日本料理

这个问题还是要外国人来回答，毕竟从他们的角度分析我们才能发现自身的问题，在网上有一位法国人对中国菜和日本料理做了分析，就让我们来一起看看我们中国菜在国外人眼里为什么上不了高档餐厅。

这位法国人说：在我家附近有中国餐馆也有日本餐馆，我在两家餐馆都吃过很多次，但是我发现了一个问题，中国菜虽然好吃但是没有日本料理做的严谨。

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在国外的中餐馆

他还举例子说明：中国菜的比例是个很大的问题，有时候肉少有时候菜多，我感觉自己花一样的钱买到的东西不一样有种上当的感觉。比如我以前很喜欢吃的中国回锅肉，我每次去吃里面的肉量都不一样，有时候用的菜也用的不一样。在我们国家做饭做面包都要用到量杯等器皿来称量，什么菜该用什么配料都是有严格要求，这样做出来的菜不期满顾客，而中国人为什么就做不到呢？

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在国外中餐馆吃饭的外国人

在说道日本料理的时候，他说：我每次在日本餐馆吃饭的时候，都有一种上帝般的感觉，日本人会提前给我放好换洗的鞋子引领我到餐位，我感觉很舒服。

在菜肴方面，这位法国人说：日本人的料理做的很精致，每个饭团的大小都几乎相同，食物的味道也很清淡，比较适合我的口味，没有中国菜油味那么大，我每次招待顾客的时候也都喜欢带他们去日本餐馆吃饭，因为日本餐馆吃饭比较安静适合谈事情，那里的服务员也会提醒食客不要影响他人，我感觉自己很有私人空间。

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日本餐馆的跪式服务

他还说：我在中国餐馆经常还会看到一些特价菜，为什么这些菜会特价呢？这给我一种不安的感觉。在食客素质上，这位法国人说了一件最让他感觉到愤怒的事情：再一次带着孩子在中国餐馆吃饭的时候，隔壁坐了四个中国人，他们从一坐到凳子上就坐立不安，不停的大声说话，一位女士甚至将鞋子脱了挠脚背，从一开始就没停下，我特别害怕印象自己的孩子。

的确我们中国菜在一些方面做得不好，但这也是有历史原因的，早期我们中国人出了国门饱受外国人不公平待遇难以找到工作，为了养家糊口只能做中国菜，这就导致了一些菜馆的厨师水平良莠不齐，在国外开中餐馆现在也成为很多中国人赚钱的门路。

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日本厨师

再看日本料理，他们的厨师的确会把菜肴做的很漂亮，如果让一个日本厨师做一桌子菜那完全是不可能的事，但是我们中国厨师一个人就能很快做出一桌不同的菜，在厨师会的手艺上日本厨师自然比不了我们。

再说食客的素质，这是每个国家有的。曾经发生过外国人在中国餐馆吃饭骚扰服务员的事情，可见并不是所有人的素质都很高。