非洲部落人吃饭用手，西方人吃饭习惯用刀叉，中国人吃饭习惯用筷子......来来来，今天小编就来科普一下这一双中国人离不开的筷子。

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话说最早的筷子诞生日期我们不得而知，筷子的最早文献记载是古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的君主，可见早在公元前11世纪我国就已出现象牙精工制造的筷子。也就是说，我国有史记载的用筷历史已有3000多年。

先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以，就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。（《韩非子·喻老》出自《韩非子》韩非的著作集，韩非是与秦始皇同期的人。）

至于为什么要发明筷子，那肯定是食物太烫，用手拿不起来，这里小编就不做过多文字描述。

关于是谁发明的筷子，这还有几个传说故事，我们就从最早的讲。

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传说中大禹治水时，因为水灾泛滥，治理刻不容缓。大禹一群人煮好的肉食又不能直接用手拿起来吃，凉了吃又太浪费时间，就折树枝夹而食之，这或许就是筷子最初的雏形之一吧！

还有传说筷子是姜子牙发明的，或是妲己发明的，因为这两个都是同一时期的人，索性就一起讲了。

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这一传说流传于四川一带，据说姜子牙隐居的时候，什么事都不做，天天带着鱼竿去河边钓鱼，生活穷困潦倒。他的老婆不愿意再与他过这样的苦日子，就想将他害死 另嫁他人。于是便在食物中下毒，不料姜子牙却被一只神鸟所救，神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……”

姜子牙听了神鸟的指点，逃过一劫。姜子牙从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

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再说商纣王喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口，为吃饭这件事很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆的酒宴，她都事先尝一尝，免得纣王又要发怒。有次，姐己尝到有碗佳肴太烫，可是撤换已来不及了，因纣王已来到餐席前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，於是天天要妲己如此。後来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型，以後这种挟菜方式传到了民间，於是中国产生了筷子。

再说现在韩国，日本以及越南一些地方也有用筷子的习惯，都是从我大中华传过去的。

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