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【萝卜丝早餐饼】

​食材：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量。　

做法：　

1)萝卜擦成丝。

2)火腿肠和洋葱切丁。

3)萝卜擦成丝后放大碗里。

4)放入火腿肠丁和洋葱丁。

5)加入红椒丁拌匀。

6)加入面粉。

7)打入一个鸡蛋。

8)加入精盐。　

9)加入胡椒粉。

10)加入适量清水拌匀。　

11)电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟。

【水煮荷包蛋】

​食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量。

做法：　

1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候。

2)鸡蛋一个，打入碗中。

3)将碗中的鸡蛋倒入。

4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟。

5)盛起放入碟中。

6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻。

【鸡蛋米饭煎饼】

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食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许。　

做法：　

1)准备一碗剩米饭。

2)将鸡蛋打散。

3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。

5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。

【青菜鸡蛋汤面】

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食材：面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量。

做法：　

1)准备材料。　

2)锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。

3)荷包蛋煎好后盛出。

4)锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水。

5)水开后放入面条。

6)煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味,可以放少许的生抽,也可以起到提鲜的作用。

7)最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。

【快手营养三明治】

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食材：牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量。　

做法：

1)沙拉菜、西红柿洗净和其它材料备齐。

2)西红柿用厨刀切成合适的薄片。

3)锅里加入少量的橄榄油，打入一颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粒、盐，中火煎熟。

4)将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄，2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋，对切成2半即可。

【蛋饼卷土豆丝】

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食材：燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g、油适量、盐适量、土豆1个、水适量。

做法：

1)将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起。

2)搅拌均匀，成为燕麦面糊。备用。

3)将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻。

4)锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅。

5)炒出香味后放入土豆丝。

6)加入适量的醋。

7)和盐，大火翻炒均匀即可。

8)平底锅中倒入少量的色拉油。

9)将燕麦面糊倒入。

10)小火煎至两面金黄色即可。　　

11)盛出备用。

12)可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝。

【自制豆腐脑】

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食材：干黄豆50g、清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量。

做法：

1)将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。　

3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。　

4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。　　

5)内脂用少许凉开水稀释。　　　

6)将豆浆煮开后保持二分钟。

7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

8)盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

9)将豆腐脑盛到小碗里。

10)倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

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