食品营养标签1+4

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     食品标签的意义在于指导消费者合理选择食品、促进消费者平衡膳食和身体健康、规范企业正确表示营养标签、促进食品产业健康发展。为了使食品标签更好的实施，卫生部组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011，以下简称通则）。此通则说明的信息包括食物营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等，于 2013年1月1日起正式实施。今天我们先了解学习食物的营养成分表，如上图中的小方框就是一个标准的营养成分表，我们可以把他分为三个方面看：项目、每百克所含能量或者营养素的量、能量或营养素参考值百分比（NRV%）。

项目

   通则规定所有预包装食品营养标签强制标示的内容标准为1+4，这里的“1”指的是能量、“4”指的是四种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。以前的营养标签，核心营养素只有脂肪、蛋白质和碳水化合物三大产能营养素，但随着社会发展，有了很多慢性病的产生，有些慢性疾病都和“钠”（食盐的主要成分）有关系，为了帮助公众控制钠的摄入量，预防疾病，通则把“钠”也列为了强制标注的内容。当标示除1+4之外的其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目，如采用字体加粗或者字体放大的方式等等。

能量或者营养素含量

      预包装食品中能量或者营养素含量一般以每100g这样的食物为标准计量、饮料类则用100ml来计量、有些食物则是按份食品可食部中的具体数值来标示。当用份标示时某种食物时，应标明每份食品的量，份的大小可根据食品的特点或推荐量规定。如上图就是用每100g这样的食物所含的量来计量的，能量那行中3700kj指的是100g这样的食物可以为人体提供3700kj的能量。

营养素参考值百分比（NRV%）

      NRV%指的是每100g食物中能量或某种营养素的量占全天需求量参考摄入量的百分比。通过这项，我们可以推算出一个人能量或某种营养素每天的一个参考摄入量。更重要的是知道了这些，能更加方便的让我们去选择适合自己的食品，指导我们该吃多少这样的食物是适量的，方便我们对能量或者某种营养素摄入量的控制，做到心中有数。

    看了上面的，你了解食品营养标签了吗？我们怎么应用它选择食物呢？考虑到这些大多都是零食，我们应该去选择那些“1+4”含量都相对较低的食品。因为日常生活中，吃饭才是能量和核心营养素的主要来源，如果我们再吃这些含着能量和核心营养素叫高的食物，就容易摄入过量，不利健康。对于一种食品，我们要选择低能量、低脂肪、低碳水化合物、低钠的。最后希望大家学习了营养标签后，都能吃得更合理、更健康。