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这几天上海的这个太阳实在是太火辣辣了，每次去上班站在车站等车就一身汗。

有时候菇菇总在想，你说，古代的人没有空调没有电扇，怎么活啊。

可是！古代天气也没这么热啊，那时候有臭氧层被破坏么！那时候有环境污染么！

这种天气，真心太可怕了，一晒就成焉掉的大白菜。

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夏季由于受到高温的天气影响，非常容易让人上火，那么吃什么食物可以降火呢?

大家都知道冬瓜可以降火，而且冬瓜廉价又营养。

虾仁冬瓜海鲜羹，材料相当简单，

虾仁，香菇，冬瓜，鸡蛋都是非常容易买得到的食材。做法也相当容易。

无需刀工，无需技巧，轻松做出美味的汤羹。

好吃，降火，营养，健康。

完全没有放味精哦，就需要一点盐。超鲜的。

简简单单三个关键词，切丁，煮软，勾芡，整个过程全概括。

第一关键词，切丁，将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状，难度不高，新手也很容易操作。

第二关键词，煮软，将香菇和冬瓜丁放入水中，煮至冬瓜丁变软，就完成了一大半了。

第三关键词，勾芡，煮好冬瓜丁之后，将蛋液和虾仁蓉混合，快速倒入汤中，一边倒一边搅拌，

变成可爱的蛋花，之后加一勺水淀粉勾芡，将汤液变稠，完工！

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 材料：鲜香菇3个，冬瓜200g，虾仁100g，鸡蛋一只，油适量，盐适量，葱适量

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1.香菇冬瓜洗净，切丁备用
2.虾仁切碎（不需要变成虾泥哦，随意切成小块状）放少许盐腌制，鸡蛋打散
3.煮半锅开水，下香菇丁

4.水再次煮开时放入冬瓜丁

5.水再次煮开，表面会有少许浮沫，撇去

6.1-2分钟左右，冬瓜丁变软，将蛋液和虾仁混合，倒入汤中，边倒边搅拌汤汁

7.搅拌均匀，加入一汤勺水淀粉勾芡

8.撒上葱花，关火