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2月14情人节，3月14白色情人节，我都没有准备礼物，真是惭愧惭愧，

下次我一定提早准备，我想说，好吧，这就算是一份迟到的情人节礼物吧。

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小小蛋糕，酸酸甜甜，浓浓心意，吃在嘴里，甜在心里。

    戚风蛋糕可以有很多种表现方法，可以做大只的戚风蛋糕，也可以做戚风卷，

这只呢，就是他们的初步形成体，防止了大只戚风蛋糕开裂塌陷的问题，也可以避免

发生做蛋糕卷卷起裂开的问题，比较适合初学技术不佳的朋友们，比如我，哈哈。

材料：鸡蛋3个，面粉60g,牛奶40g,植物油30g,糖粉25g,草莓酱适量

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1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，分别装进无水无油的碗里
2.蛋白用电动打蛋器搅拌至起泡，加入1/3的白糖，中速搅拌，备注：之后要涂上草莓酱，比较甜，所以糖的比例比较少25g
3.搅拌至蛋白呈现粗泡时，再次加入1/3的白砂糖，转低速搅拌
4.蛋白糊出现纹路，加入最后的1/3白糖，继续低速搅拌，拉起打蛋头，蛋白糊可以拉出小弯钩即可
5.将蛋黄打散，加入植物油，牛奶，干粉搅拌均匀，至完全变成糊状
6.把1/3的蛋白糊跟蛋黄糊混合，切拌均匀，不可以画圈搅拌
7.把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，同样切拌均匀，注意不要画圈搅拌，先沿贴着碗壁插

到底再翻上来，然后顺着一个方向紧挨着上一下的位置做同样的动作
8.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘上，在桌面上震几下，震出气泡
9.进烤箱，中上层，上下火，160度10分钟左右，时间按实际情况调节，我的方法是，看油纸和蛋糕有没有分离，如果蛋糕还黏在油纸上很难撕开那就是没烤好
10.取出放凉
11.用磨具切出自己想要的形状
12.准备四片备用
13.在蛋糕片上涂上草莓酱，再将另一片覆盖上去
14.再在第二片上涂上草莓酱，只是为了好看，可以不涂第二次