首都保健营养美食学会-营养科-营养师 李园园

　　文/李园园营养师

　　乳母每天摄入的水量与乳汁分泌量密切相关。摄水量不足时，可使乳汁分泌量减少，此外，由于产妇的基础代谢较高，出汗多再加上乳汁分泌，需水量高于一般人，因此产妇多喝一些汤水是有益的。

    但如何科学饮汤，既保证营养还不胖呢？

https://pic.wenwo.com/fimg/8634152809.jpg

　　（1）量上保证。乳母每天应多饮汤水，保证至少4000ml，以充足补水。

　　（2）动物性食品宜用炖煮方式烹调，少用油炸、煎烤等烹调方法。

　　（3）汤的选择：　要注意：1）、选择脂肪含量较低的肉类 。2)、去除材料本身油脂高的部位（例如鸡皮、肥肉等），避免过多脂肪摄入。3)、最好不要额外放油脂。

         鱼汤、鸡汤、肉汤不仅味道鲜美，含有可溶性氨基酸、维生素和矿物质等营养成分也比较丰富，还能刺激消化液分泌，改善食欲，帮助消化，促进乳汁的分泌。做法可以不拘一格自由发挥，例如用大豆、花生加上各种肉类（如猪腿或猪排骨）煮成的汤，鲫鱼汤，蘑菇煨鸡汤，鸡蛋汤等均可促进乳汁分泌。

https://pic.wenwo.com/fimg/861105831.jpg

　　（4）由于汤汁数量较大，除了少放油之外，盐也要控制，调味宜清淡，浮油宜撇除以免随汤汁摄入过多的脂肪和盐分。

　　还有一个窍门就是：放冰箱冷藏几小时，去除表面浮油层再喝。

　　（5）喝汤也要吃肉。很多人觉得营养都在汤里，但事实上汤中溶出的营养成分不足肉中的十分之一左右。只喝汤不吃肉实在可惜。但是以汤的形式吃肉了，其他炒菜肉的量就要相应减少。

      （6）如经济条件有限，不能多吃动物性食品，可用豆腐汤或骨头汤配以适量黄豆、豆腐、花生和青菜等来代替。不要经常吃猪蹄汤、排骨汤、五花肉、牛腩等做成的汤，营养价值不算高而脂肪含量却很高，可以说是汤中的热量炸弹。

    （7）汤里食材可以丰富，但是不要随便加中药材。中药材不等于食物，是否适合自己经常喝，需要看自己的体质而定，否则可能弊大于利。未经咨询医生，最好不要随便去喝。

说明：文章原创，图片来自网络，如果受用，欢迎您转发分享，其他商业转载请联系喔。侵权必究。

微博：@李园园营养师

公众号：园味下午茶

合作邮箱:1223617860@qq.com 

语音提问：分答搜“李园园营养师“

欢迎订阅，收获更多说得清楚、

讲得明白的营养健康知识........