外食族的健康秘密（2）
---菜肴数目，“量”力而行
文/李园园营养师
导读：“外面的餐厅你别光顾”曾几何时像那句歌词一样成为某些人的健康法
则。可是，由于工作生活节奏快，即便你妈妈喊你一千遍回家吃饭，很多人
也不得不在外点餐以来饱腹。即便，你是独爱厨房的辣妈，或者是“上的厨
房、下得厨房”的主妇，亦或是钟爱自制美食的单身女郎，由于时间有限，也
总会有在外点餐的时候。
当眼看着在外点餐悄悄走进你的生活，你眉头紧皱还是豁达应对？其实，对于聪
明的健康达人，即便在外就餐也照样可以吃出健康来！那么在外点餐有什么健康
秘密？在外点餐的有哪些黄金法则？如何让在外点餐的我们也吃出健康style?
二、点好菜肴的数量
有了主食保驾护航之后，再来看看菜肴怎么点。人在临饭点的时候往往食欲最为旺盛，此时面对空空如也的胃肠，人往往易犯“眼大胃口小”的误区，结果导致点餐量过多；如果是请他人吃饭，热情的你往往抱着一种一定要让大家吃好、吃饱的态度，力求“饭后盘中有剩菜”，也会导致点菜过多。
过量点餐不仅仅是浪费食物，浪费金钱，更重要的是菜点的多，自然吃的也多，日积月累，可能带来能量过剩，脂肪超标，油多盐多……如此，肥胖、高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病的风险就会悄然增加了。
所以在外点餐一定要真正的“量力而行”才好。一般而言，对于菜肴分量适中的餐馆，一人一菜是不错的参考标准，凉菜数量占总菜量的1/3即可。四个人的聚餐，可以选择三个热菜一个凉菜。十个人的聚餐，可以选择3-4个凉菜，6-7个热菜。
如果你光顾的餐馆，菜盘子很大，那么需要自觉减少1个菜，反之菜盘子“袖珍”，则增加1个菜；如果聚餐的有老人、幼儿和女性等食量上的“弱势”群体，也需减少1个菜；反之，如果青壮年男人多，青春期少年多，则最好增加1个菜；如果不喜欢吃凉菜，而热菜、荤菜多那么最好也要减少1个菜。
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附作者信息：
李园园
新浪微博：@李园园营养师
工作qq:1223617860
营养与食品卫生学硕士
国家二级公共营养师
北京营养师俱乐部会员
报刊杂志撰稿人、电台嘉宾
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