奇异果有啥新“奇”吃法？

                                 ---奇异果“奇”在哪？（下）

                         文/李园园营养师

菠萝奇异果炒鸡丁

主要材料：菠萝、奇异果、鸡胸脯肉

制作方法：

1、菠萝、奇异果分别取肉，切成大小一致的小块；

2、鸡胸脯肉切成小块；

3、不粘锅中倒入少量油，将鸡丁滑炒；

4、倒入菠萝一起翻炒，是菠萝香气散发；

5、按照自己的喜好加入调味料；

6、至熟要出锅的时候，倒入奇异果块翻炒两下出锅即可。

营养分析：水果入餐，特别适合不能吃凉水果的老年人，脾胃虚寒的人；鸡胸脯肉是鸡身上脂肪含量最低的部位，水果中的脂肪含量不足1%，可以享受美味又无需担心多余的热量；菠萝本身怕热的维生素含量不高，可以放心加热，而奇异果是最后加入，没有经过高温翻炒，出锅时温度大概五六十度，所以您不用担心维C等怕热营养素的损失喔！

奇异果豆浆露

主要材料：奇异果、豆浆、奶粉、蜂蜜、葡萄干、枸杞

制作方法：

1、 两个新鲜奇异果，取果肉；

2、 将一杯豆浆、奇异果肉、两勺奶粉、蜂蜜混合放入打浆机内，20-30秒；

3、 倒入杯中，加入几颗葡萄干与枸杞即可。

营养分析：这样一杯充满人体必蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维的饮料，特别适合人体需要，又不用担心多余的糖分与脂肪问题；其中的蛋白质、维C、维E、铁都有美容护肤的作用，是爱美的你在夏天很好地选择喔！运动后归来的您可以来一杯，夜宵加餐可以来一杯，两餐之间也可以来一杯，节食期间也可以来一杯代餐呢！

清新奇异果鸡肉沙拉

主要材料：奇异果、桃子、香蕉、鸡胸脯肉、蜂蜜、柠檬汁、橄榄油

制作方法：

1、 鸡胸脯肉用盐及胡椒（根据自己口味）腌10分钟后煮熟；

2、 熟鸡胸脯肉切成小块丁；

3、 将各种水果切块，并与鸡丁混合；

4、 淋上蜂蜜、柠檬汁、橄榄油拌匀即可。

营养分析：清新爽口，富含蛋白质、单不饱和脂肪酸与各种天然的维生素、矿物质，同时能量较低。市售的沙拉酱脂肪含量很高，淋入自己调配的酱汁，不仅能量低而且不掩盖水果自然的清香呢！

奇异果寿司

主要材料：水、牛奶、大米、奇异果、菠萝、紫菜

制作方法：

1、 将适量水、牛奶、大米放入锅中，蒸熟米饭；

2、 桌上铺竹帘，上面铺一层紫菜，将米饭均匀放在紫菜上；

3、 将去皮奇异果与菠萝切条，等份放在米饭当中；

4、 从竹帘的一头慢慢卷起，末端用米饭包紧，切段即可。

营养分析：小小的一份寿司中融入了米、奶、藻、水果，是全面膳食的典范之一。寿司小巧的个头，清新的色泽，尤其吸引小孩子的胃口！

 李园园
Tel: 13702153492
营养与食品卫生学硕士
国家二级公共营养师
北京营养师俱乐部会员
报刊杂志撰稿人

新浪微博：@李园园营养师