种子繁殖属于有性繁殖。当葡萄花序经过授粉，结出果实，果实里的种子是染色体重组的结果。如果将这颗种子埋进土里，再长出的植株性状会发生变化，比如赤霞珠葡萄的种子不能长出赤霞珠葡萄，就像孩子会长得和自己的父母亲不一样。尤其是，目前我们所种植的酿酒葡萄品种其实都属于杂交品种，当我们用种子播种，原有的优良品质不仅难以保留，往往还会造成品质的倒退。

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种子繁殖虽然不适用于酿酒葡萄的种植，但可以用来培育新品种。比如大名鼎鼎的赤霞珠，据考证，便是由品丽珠和长相思在17世纪时自然杂交而成的。

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除了种子繁殖，葡萄还可以用无性繁殖的方法培育，比如扦插法、压条法、嫁接法等。目前，我们主要采用的是嫁接法。这一方法的广泛应用，与葡萄种植历史上的一个大事件有关。

19世纪后半叶，随着美洲种葡萄的引进，根瘤蚜传入法国并迅速蔓延至欧洲所有葡萄酒产区，摧毁了欧洲绝大部分酿酒葡萄园，那是葡萄酒发展史上的一场大灾难！研究者们很快发现，美洲野生葡萄品种对根瘤蚜具有较强的抗性，因此早期在嫁接法中选用的砧木首要目标就是抗根瘤蚜。随后，嫁接法被广泛推广应用，挽救了世界上很多葡萄酒产区。

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现今，我们依然普遍采用嫁接法培育葡萄，砧木采用的是北美野生葡萄的改良种。嫁接法有一个最大的好处，就是能够利用砧木本身的特性，发挥砧木和接穗各自的长处，“趋利避害”。

接穗取自性状稳定、品质卓越的植株，因而能保持母体的优良性状；而砧木可以改善葡萄品种对气候和土壤适应性，调节长势，增强抗病害能力。尤其是砧木在葡萄长势上造成的影响，对酿酒葡萄来说非常重要。砧木能调节产量，调节果实成熟期，改善果实成熟度，从而提高葡萄和葡萄酒的品质。总的来说，挑选砧木的原则，是“因地制宜”。

此外，砧木本身有成熟的根系，能为接穗提供充足的水分养料，加快新植株的成长进程。

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瞧，这是芝路酒庄的葡萄苗圃，我们正在自己培育种苗，明天的希望就在这里孕育！

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