今天给大家介绍个“小”朋友，它的名字叫微量元素，虽然它在我们的身体中存在量很少，但却是我们身体不能缺少的营养物质。一旦缺少这位“小”朋友，你会出现头发干枯脱落、脸色不好；手脚脱皮、指甲凹陷、倒刺……

人体由60多种元素组成，微量元素在人体内含量极少，仅占人总重量的0.01%左右。

人体必需微量元素有锌、铁、碘、硒、铬、钼、铜、钴。微量元素主要来自食物，动物性食物中含量较高，种类也较植物性食物多。它们虽然不能给身体提供热量，但作为身体结构某种重要成分的一部分，或作为代谢反应需要的酶或辅酶的一部分。

千万别小看微量元素，它们在体内具有高度生物活性，极小剂量即能发挥强有力的功效。

1

饮食搭配不平衡

饮食搭配不平衡，只吃肉食不吃蔬菜，特别是挑食、厌食的人，都能使微量元素不平衡。

2

需要量增加

人整个生长过程都离不开微量元素，儿童、青少年在生长发育高峰期，需要量会不断增加。

3

吸收障碍

植物性食物含有植酸盐，可与某些微量元素形成难溶的复合物而影响吸收。

4

 丢失过多

大量出汗、慢性长期腹泻、反复失血、溶血、尿排泄增多等，都会造成微量元素丢失过多。

哪些人容易缺乏微量元素？

缺锌

厌食，生长发育慢

锌被誉为“生命的火花”，存在于人体的许多酶中，可促进人体生长发育。

缺锌表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。如果严重缺锌，则会使生长发育停滞。

 

缺铁

贫血，注意力下降

铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，构成人体必须的酶，参与能量代谢。

缺铁表现：当人体缺铁时，会出现四肢无力、不能持久担负标准工作、记忆力减退、免疫功能下降、肤色苍白等症状，我们称之为缺铁性贫血。缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。

 

缺碘

懒散瞌睡，智力低下

碘主要功能是在甲状腺内参与合成甲状腺素。

缺碘表现：人体缺碘，甲状腺素合成过少，机体代谢减慢，使人显得懒散、嗜睡、无精打采，最明显的表现是甲状腺肿大。儿童缺碘可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。但碘也不可摄入过量，过量时会患高碘甲状腺病。

富含碘的食物：干海带、海鱼、海藻类等海产品。

缺硒

头发脱落

硒几乎遍布全身，以肝肾胰中含量较多，能够防止过氧化物和自由基对细胞的损伤，是提高免疫系统的保护能力。

缺硒表现：严重缺硒会导致心血管病、克山病。硒过多会对人体产生毒性作用，如脱发、指甲脱落、疲乏无力等。

富含硒的食物：整粒的谷类、海产品、肝肾、肉等食物。

缺铬

糖、脂类代谢异常

在身体内，铬与烟酸、氨基酸等结合成葡萄糖耐量因子。

缺铬表现：当人体缺铬时，人对糖的利用率下降，甚至出现高血糖、血管变形、糖尿病等，这些变化对视力产生一定影响。

富含铬的食物：胚芽米、米糠、动物肝脏、牛肉、红糖、坚果、啤酒，葡萄汁、食用菌类等。

如何“对症下药”的补充

微量元素

人体内各元素含量相对平衡，元素之间既相互协作，又存在一定排斥，一种元素缺乏，必然影响其他元素的吸收，抑制其他元素的生物效应，从而使人体生病，而补充微量元素的根本途径则是保证食物的多样性。合理的饮食搭配，在日常生活中，尽可能的吃多种多样的食物有利于补充我们人体所需的微量元素。