这款饼干看中很久了，因为之前很喜欢买饼屋的红糖核桃饼干来当下午茶，里面好像还有燕麦的。自己做烘焙以后，肯定要学起来，一般的饼干不是很喜欢吃，但因为加了红糖、燕麦和核桃，就格外好吃。但是看到配方里有泡打粉就一直犹豫，像前几天跟微博好友讨论的，倒不是怕泡打粉含铝，就是觉得做法不够天然。但其实，做烘焙，很多辅助的材料都是需要的，如果坚持不用添加成分，有些东西是做不成的，比如慕斯，不加吉利丁，好像做不成吧。而这款饼干，不加泡打粉也是可以的，口感应该没这么蓬松，会扎实一些，也比较硬。加了泡打粉，就很酥松。