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#新春悠享家#老醋三宝，化解掉您这一年的油腻，爽口小菜！
(2018-02-26 09:33:04)
标签：
罗生堂凉菜美食老醋花生摄影 |
分类： 家常美食 |
今天儿来一个老醋三宝，哪三宝呢，花生，皮蛋和莲藕，这三样都少不了醋，所以我把他们放一起了，调一些汁就开吃了，简单不？可是吃起来很过瘾呀！
主料：花生米 皮蛋 莲藕
调料：陈醋100克 生抽15克 白糖或冰糖15克
花生米炸熟捞起晾凉备用 莲藕去皮切片开水锅里焯一分钟捞出晾凉或过凉水备用有两种调汁方法，一般情况下是把陈醋，生抽和糖直接调匀了就能用，但是有些朋友可能怕醋太酸，有时候我也是，所以有时候我会把醋，生抽和冰糖放锅里煮一下，再加一些清水稍微稀释一下，开了就出来，不能久煮，久煮水分蒸发反而会更酸，因此这样出来的汁味道也挺清爽的，
把三样食材分别摆在深盘中，然后倒汁，不过要记得，皮蛋上要撒一些姜末，花生米上要撒一些香菜，最后统一倒一些香油就成了。
这菜太简单，没有后记……
我的下厨房直播二维码，欢迎大家来看我现眼！
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