1:制作月饼皮    转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里    用手动打蛋器搅拌均匀
2:面粉过筛入糖浆里     用刮刀拌匀成为面团
3:将面团用保鲜膜包好   放到冰箱至少冷藏2个小时再使用
4:将馅和皮分成需要的分数   皮和馅的比例为3:7   我做的是75克的    即皮为20克    馅料为55克
5:手上拍点面粉防粘   取一块皮在手心压扁   将馅放在皮上    包好后小心地收口
6:都包好以后  在月饼模具里放一些面粉   晃动几下   使面粉均匀的撒在模具里   倒出多余的面粉

7：将包好的月饼坯放入模具里    在案板上压出形状

8：将压好的月饼移到烤盘上    用刷子小心的掃掉上面粘附的麵粉     表面喷一点水

     放入预热好的烤箱    上下火200℃     烤5分钟后取出    在表面薄薄地刷一层蛋黄水  要刷2次

                   烤盘掉头  重新放入烤箱   烤15分钟左右    至表面金黄即可出炉