【面包材料：】

高粉：240克       低粉：60克     干酵母：3克     白砂糖：60克      盐：3克     奶粉：12克

鸡蛋：45克      水：141克          黄油：30克

榴莲肉：适量（馅料）

【墨西哥酱的材料及做法：】

黄油：20克     鸡蛋：20克     白砂糖：20克       低粉：20克     杏仁片（装饰用）

1：黄油室温    加入白砂糖打蓬松

2：分次加入蛋液   每次都要打均匀再加下一次

3：筛入低粉    拌均匀    即成墨西哥酱    装入裱花袋中备用

【开始做面包喽：】

1：除黄油以外的其它材料放入搅拌盆中    揉至表面光滑    能拉出比较厚的膜

2：然后 加入黄油    揉至扩展阶段     放入容器中     进行基础发酵

3：取出面团排气、分割12等份、滚圆、松弛15分钟

4：将松弛好的面团擀成四周薄中间厚的圆形     包入榴莲馅   封好口

5：其它面团也依次完成    装入模具中   做最后的发酵

6：发酵结束后   在面团表面约1/2的面积挤上墨西哥将   并在中间撒上适量的杏仁片

7：烤箱预热180°C     中层    上下火    30分钟（时间视自家烤箱情况另行调节）