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【红糖葡萄干吐司】啖啖香甜、啖啖Q
(2015-07-13 08:46:39)
标签：
美食 |
分类： 吐司、麵包窩 |
【材料：】
高粉：380克
红沙糖：85克
酸奶：15克
水：240克
奶粉：20克
盐：3克
酵母：4克
黄油：35克
葡萄干：100克
【开始做面包喽：】
1：葡萄干用朗姆酒浸泡一夜
沥干备用
2：除黄油、葡萄干以外的材料放入面包机
搅拌成光滑的面团
加入室温黄油
3：搅拌至完全阶段
加入葡萄干揉均匀
放入容器中
盖上保鲜膜
发酵2倍大
4：将发酵好的面团取出、排气、分割3等份、滚圆 、松弛15~20分钟
5：取出一份
擀成牛舌状
卷起排入模具中
其它两份也如此做完
6：盖上湿布
做最后的发酵
完毕
刷一层薄薄的蛋液
7：烤箱预热180°c
底层
35分钟
上色后及时加盖锡纸（时间视自家烤箱情况另行调节）
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