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【糯米醋梅干焢肉】岁月里最深处的那道记忆
(2015-06-17 08:18:56)
标签：
美食 |
分类： 美女私房菜 |
【材料：】
带皮猪五花肉：500克
话梅：4颗
姜片
葱段
【调味料：】
黑糯米醋：30ml
白砂糖:30克
水：30ml
米酒：适量
盐：适量
老抽:
适量
【开始做菜喽：】
1：五花肉清洗干净
放入锅中
加水（分量外的）、米酒用中火咕噜咕噜煮30~40分钟左右
2：取出沥干水
用刷子在猪肉表面抹上一层薄薄的老抽
3：不粘锅中放少量的油
将猪肉两面煎至上色
取出
切成一口大小
4：继续放到锅中煎至表面酥脆
然后取出备用
5：用同一个锅
放入葱段、姜片稍微炒一下
然后加入黑糯米醋、砂糖、水以及切碎的话梅干
6：接着放入4的五花肉
一起煮大约10分钟左右
差不多收干汁即可
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