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【全麦红糖桂圆面包】养生健康、越嚼越香
(2015-03-25 08:10:26)
标签：
美食 |
分类： 吐司、麵包窩 |
来自金大旺前辈家的方子
按照自己家的习惯
稍稍做了修改
帅少吃后
就千叮嘱万交代说：以后这就是我们家面包类必须收藏的方子
我喜欢吃
家人爱吃
没有不做的理由
我一边编辑文章
另一边又把面给揉上了
咱别的本事没有
做做面包这个还是可以的
全麦粉是上个星期打开了一包
看看还没过期
为了不浪费
还是用掉的好
虽然开启过的全麦粉不能放太久
需要及时用完
否则会令做出来的面包老化相当的快
但是没办法
不送人就是了
自家吃就好
我添加了两种干果
葡萄干跟桂圆肉
感觉葡萄干在里面更加的好吃
至少我是很爱吃的
做了原方子两倍的量
出炉还没凉透
面包就开始慢慢的皱皮了
迫不及待的切开
以试味道为由
跟帅少呱唧呱唧吃了一条
第二条用袋子包好
明天的早餐有着落了
【材料：】
高粉：160克
全麦粉：40克
酵母：3克
红糖：16克
盐：3克
【开始做面包喽：】
1：桂圆干、葡萄干用温水泡软沥干备用
2：水加热 然后放入红糖
搅拌至红糖融化
放凉备用
3：把除了果仁、黄油之外的其它材料
放入搅拌桶中揉成团
加入黄油
揉至光滑
4：然后加入果仁揉圆
放入容器中
发酵2倍大
取出排气、滚圆、松弛15分钟
5：用擀面杖擀开
整形成锥形 置于烤盘上
做最后的发酵
6：发酵2倍大之后
表面撒粉 割口
烤箱预热180°C
25分钟
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