酱油炒饭亦或者是猪油捞饭

无疑都是儿时经常会吃到的食物

相信比我年长一点     或跟我一般大小的孩纸     没有没吃过的吧

煮熟的米饭      直接放一块晶莹剔透的猪油

看着猪油在米饭中缓缓地融化开来    继而一股香气扑鼻

那般曼妙滋味你是无法想象的到的        用现在流行用语来说       就是：心都醉了

酱油炒饭   更是吃的最多的     

今天小鼠结合这两种做法    再次来回顾我童年爱吃的这道美食

               

 

最接地气的新浪美食    给大家送出的好福利

新年到~~    福到~~    运气到~~   

 @新浪美食  @靓禾五常香米    吉祥大礼包收到

 五常稻花香    靓禾飘香     跟去年的米一样的好吃   

精包装       送礼都体面过人

这包来自黑土地上的放心米    真是米中有爱 

感恩感恩！！    

                         

 

我也不知道是什么时候爱上五常的大米   好像是因为台湾的妈咪

告诉我说这米最好吃     后来除了吃老友家里自产的米     就吃五常大米了     偶尔吃吃泰国米

五常大米的晶莹剔透    颗粒饱满       吃起来弹丫    越嚼越香的那些特性     相信吃过的人都知道

是所有米中最具有米香的米   无论煲粥还是做盖饭    以及烩饭都是上好的米

尤其是做蛋炒饭、酱油炒饭   绝对的是粒粒分明     看着就胃口大开

对了    想说说炒饭    如何才能炒的松散   颗粒分明呢

网上有好多法子    隔夜饭啦     煮熟的米饭里先拌油啦   很多很多的好方法

今天小鼠再告诉大家一个更加棒的方子    是跟我们这儿金悦轩专职炒饭的大厨美女学会的

那就是用蒸饭      米饭不是煲熟   而是蒸熟

蒸出来的米做的炒饭    吃起来Q弹      而且米饭越嚼越甜    米味浓郁

用电饭煲做出来的米做的炒饭    这种特质就逊很多    

大家可以试试看喔   

                                                              

 

                                         【酱油炒饭】

 

 

【材料：】

靓禾香米、 青豆、胡萝卜、 葱花

 

【调味料：】

猪油、生抽、老抽、胡椒粉、

 

【开始做饭：】

1：靓禾香米泡水2小时捞出

2：放在蒸笼上蒸熟备用

3：青豆汆烫一下     过冷水    此举是防止青豆变色

4：胡萝卜切丁    香葱切成葱花    鸡蛋打散备用

5：锅中加入适量的猪油     爆香青豆跟胡萝卜    盛出备用

6：锅中再加一点猪油       放入打散的鸡蛋     当鸡蛋稍稍凝固时     用筷子快速划开    成鸡蛋碎状

7：加入蒸好的大米饭    拌炒均匀   

8：接着加入调味料以及4的材料     拌炒均匀即可