百里香又名地椒，地花椒，麝香草和千里香，是唇形科下属的小灌木，生长在欧洲、北非和亚洲等地。百里香现产于中国内蒙古、陕西、山西、河北、甘肃、宁夏、新疆等干旱及半干旱地区。      

小植株仅两三厘米，大的不过十厘米，常卧地横生。百里香的茎枝呈现不规则的四菱形，叶子为椭圆形、卵形或规圆状披针形，花为紫红色或粉红色，收获时，花萼筒有四枚小坚果。

• 百里香可作为香料与其他芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，使其香味醉人。
• 做饭时放少许百里香粉末，或在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁。

百里香味辛，性温；有小毒；

具有温中散寒，驱风止痛的功效；

主治吐逆，腹痛，泄泻，食少痞胀，风寒咳嗽，咽肿，牙疼，身痛，肌肤瘙痒。

堪称烹调香草中的“调和者”。有香甜的药草香，即适合烹调肉类食物，也可以制作香草茶。

                                                                                                  （以上来自网络）