星野天然酵母是一种100%天然酵母   它的发酵能力很强  这是普通酵母所无法做到的好味道 它做出來的面包非常Q非常糯    香味和甜味更加浓郁

这个包我做了两个    一个添加了蔓越莓干     另一个加了葡萄干

照片我是用了蔓越莓的那个面包       在口感上来讲       个人感觉添加葡萄干的更加好吃

蔓越莓干的有点微微的酸      如果喜欢吃酸甜的      应该会感觉挺好吃的

面包里面添加了大量的核桃      每吃一口    真是满嘴浓郁的果香丫

非常好吃的一款面包     修改至勤奋的苦哥家    感恩~~

【面包材料：】

面包粉：180克       全麦粉：70克       盐：5克       黑糖：50克      蜂蜜：25克       黄油：25克

酵母：1克           星野天然酵母：50克          水：110克

核桃：100克          葡萄干：150克

【表面装饰】

全麦粉：适量

【星野天然酵母的制作方法：】

星野天然酵母（法棍专用）：40克            温水：80ml

 1：瓶子、勺子在锅中用滚水消毒   冷却后倒入星夜天然酵母   加入温水  用勺子搅拌均勻

2：盖上盖子   将瓶子放在25~30度的地方

3：放置20小时后   打开瓶盖  天然酵母会变成乳液状      并散发着刺鼻的味道

4：將瓶子继续放置    让液体自然发酵至30小時（前后共计发酵30小时）当液体散发着浓浓的酒香味  并变得粘稠时    发泡酵头就做好了

【做法：】

1：将黑糖、蜂蜜、黄油混合    煮至焦糖味道    冷却备用

2：将面粉、全麦粉、盐、天然酵母、酵母、焦糖倒入一起

3：加入水搅拌至面团成团   揉至面团表面光滑有弹性 

4：加入葡萄干和核桃仁搅拌成团    盖上保鲜膜   以温度27℃    室温发酵90分钟

5：在发酵藤碗里洒上全麦面粉    然后将发酵好的面团取出滚圆     放入发酵藤碗

6：以温度30℃      室温发酵60分钟

7：将面团倒入烤盘     表面划上刀口

8：以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟     如果没有喷蒸汽就用普通的烘烤