外婆做麵食很厲害

                                                           那個時候~~

                                    誰家要是結婚丫    蓋房子上樑、生小朋友啦

                                             都會用麵粉做一些代表性的小動物

                                        比方說龍、燕子、棗餑餑、千歲之類的

                                                           以此來討吉祥

                                                         都會請外婆去幫手

                                  因為外婆是出了名的手藝好     做出來的成品栩栩如生

                                                             非常的漂亮

                                                         外婆烙餅也是一絕

                                                         黃金大餅我就超愛吃

                                   因為裏面加有豆沙     愛S了那甜甜糯糯的味道

                                                    媽咪做菜絕對是菜鳥級別

                                              但卻傳承了外婆這做麵食的手藝

                                       包餃子、搟麵條、蒸饅頭    那是響噹噹的好

                                           作為女兒     我又豈能將這份手藝遺失呢

                                                     雖然做的模樣不怎麼樣

                                                                 但是  

                                                            我正在路上~~~ 

                                 噴香、軟糯、香甜   外婆黃金大餅~~~~

【材料：】

普通麵粉：500克         清水：290···300克         細砂糖：15克          酵母：4克      

豆沙：適量       芝麻：適量

【做法：】

1：酵母溶於清水中     加入過篩的麵粉     揉成一個光滑的麵團

2：放入容器中       發酵至麵團成蜂窩狀

3：取出發酵的麵團     揉均勻    再鬆弛10分鐘     然後再揉一會       再鬆弛5~10分鐘

4：用擀麵杖將麵團擀開    包入豆沙餡      捏緊收口處     再搟開      然後捲起     將兩面往中間收

5：整成一個圓形     再搟開適當大小的一個圓餅      表面刷一層薄薄的水      撒上一層芝麻     用手壓緊 然後    做最後后的發酵20分鐘左右

6：鍋中水燒開      放入發酵好的大餅     中火隔水蒸18~20分鐘      再燜3分鐘     取出

7：不粘鍋或者是電餅鐺     塗上一層薄薄的油    將煮熟的大餅有芝麻的那一面朝下    煎至金黃即可