海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种   

                       但都是由海产水母加工泡制而成的

                          海蜇皮由水母的伞盖制成  

                  特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜

                     海蜇头是指水母的触须部位   肉质较厚

                 海蜇头是海蜇中的精品   口感及营养价值更上一层

 

 

                   

 

                          海蜇含有人体需要的多种营养成分

                          尤其含有人们饮食中所缺的碘

                            是一种重要的营养食品

                含有类似于乙酰胆碱的物质  能扩张血管   降低血压

                 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效

                      海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰

                对气管炎、哮喘、胃潰瘍、风湿性关节炎等疾病有益

                           并有防治肿瘤的作用  

          从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇

                 可以去尘积、清肠胃，保障身体健康（來自度娘）

 

 

                       

                      【陳醋海蜇頭】

 

 

 【材料：】

海蜇頭：500克   黃瓜：一條    紫甘藍：1/4個    香菜：適量    泰椒：一個

 

【調味料：】

陳醋   生抽   白砂糖   芝麻油   辣油   各適量

 

【做法：】

1：海蜇頭清洗乾淨  浸泡8小時以上  中間至少要換水2~3次  

2：鍋中燒熱水   6成熱即可   放入海蜇頭迅速汆燙5秒鐘   撈出過冷水（把燒開的水  自然放涼  提前

    放入冰箱冷藏    或者用冷藏的礦泉水代替）過冷水其目的是讓海蜇更加脆嫩   取出擠乾水份入容器備用

3：黃瓜用鹽搓洗乾淨條紫    甘藍切絲  也放入2的容器中  然後擺上泰椒碎   香菜碎備用

4：取另個容器   放入陳醋、醬油、白砂糖、芝麻油、辣油   調均勻   然後倒入3中拌勻  上盤即可食用

 

 
                 青島人家的孩子   有誰不知道這個丫  對不對

                                涼菜的首選

                           不論是宴客還是自家吃

                                   絕對是明星的人氣產品

 

 

 

                           再來一張  雖然拍的並不好看