在山東的時候  每年春節

                     都會用豇豆做成的蜜豆來加入餑餑中

                               俗稱豆餑餑

                         我超級愛吃   尤其是大姐做的

                年前姐姐山長水遠從農村幫我弄了些紅豆寄過來

                         本來是想要豇豆的  找不到  

                   據說是因為天氣乾旱   加上蟲多  沒產量

                     好不容收穫的那點   都留著自己吃了

                        紅豆就紅豆吧   好過啥也沒有

                            你看   我超容易知足吧

                     拿到紅豆那一刻   心裡滿滿的都是感動丫

                          我喜歡吃紅豆沙之類的東西

                    從超市買回來的紅豆   做出來的紅豆沙

                     沒有什麽豆香的味道   在農村收上來的

                        雖然大小不一   但是真真的好吃

                所以   如果有機會的話   還會讓姐姐幫我搞點回來

               姐~~~拜託哈（姐姐沒有都教授的順風耳   聽不到嘢）

                       這次煮的红豆馅  好吃到不行

                             跟姐姐溝通之後

                 按照她的說法   我做了改變之後用來入麵包了

                      麵包的成品  感覺沒有豆沙包好吃

               因為豆沙餡的量不能加入太大   要不然會影響發酵

                所以只能適當的加一點    吃起來就不夠過癮咯

                              不過   麵包越嚼越香

                         紅豆的香味在口腔慢慢的迴旋

                          自然成了另一種不同是風味

                                     正~~~~~

 三能梅花模一個(麵團量為：480克）

【中種材料：】

高粉：168克     水：96克      海鹽：0.5克      酵母：1克 

【主麵團：】

高粉：48克     低粉：24克     牛奶：30克    奶粉：12克     全蛋液：30克    白砂糖：24克

海鹽：1克      酵母：2克      黃油：22克     自製紅豆沙：100~150克（這裡）

【麵包做法】

1：混合中种所有材料   用手揉成表面光滑的面团   覆盖保鲜膜常溫下放置30分鐘    再入冰箱冷藏17小时

2：取出冷藏发酵后的中种面团   用手撕成小块后与主面团中除去无盐奶油、紅豆沙以外的所有材料搅拌至表面光滑   再加入无盐奶油揉至完全阶段
3：取约200克面团加入紅豆沙  用手揉均匀后滚圆   剩下的258克的白色面团也滚圆后覆盖保鲜膜   發酵2倍大

4：然後排气、滾圓   再松弛15分钟
5：把两种颜色的面团分別擀开成长方形  白色麵團的長方形要稍稍大過豆沙麵團   翻面后卷起  然後白色麵團

    包住豆沙麵團   捲起來即可
6：封口处捏紧    放入三能小花模   做最後的發酵
7：吐司面团二发约8分满     烤箱180度    下层30分钟
8：烘烤完成后立刻脱模放在烤架上晾凉

                                   這個麵包   我一共做過兩次

           第一次貪心   加了大量的紅豆餡   麵團真有點昏睡百年的架勢

                                       S都不肯發起來

                                    後來~~

                                  我終於明白

                       不要貪心   適當的加點紅豆餡   就够了

                            你看   是不是像花兒一樣啊