俗話說：靠山吃山   靠海吃海

                          我很慶倖    我靠的是海

                    魚、蝦、蟹就很不幸運   因為遇到了我

               因為每一天每一天    我都會會晤它們其中的一種

                     你看   我愛它們的程度    可見一斑

               蝦最近少了很多   斗門產的沙蝦做蝦餃是最好的選擇

                      但是用於白灼    就不是很合心意

                         球友的老弟在斗門養殖沙蝦  

                       過去玩耍     順便帶回來一些   

                        剝殼、剔除蝦泥    做了蝦滑  

                           冬天里打邊爐剛剛好咧

                        玩心很重的我   蝦滑做了一半

                突然想起上次做的炸蝦很好吃   又想吃炸蝦了

           但是看著滿盆變成蝦滑的蝦    看來吃炸蝦是不可能的了

                                 怎麼辦？

                     還能怎麼辦~~~那就改吃炸蝦球好了丫  

               無論你是神馬東西、變成了神馬樣   都木有問題   

                           因為你面對的是一枚吃貨 

                蝦滑中加了點肥豬肉泥   目的是讓蝦丸吃起來沒有那麼柴

                      增加馬蹄   解膩了啦   口感好了啦

                              別害怕加了豬肉泥

                 如果沒有它的參與   最後的成品是不會好吃的

                     因為肥豬肉泥在裏面的位置是舉足輕重的

                 如果你說你家做的魚蛋、蝦丸神馬的沒有放豬肉泥

                           並且Q彈、爽滑、又好吃

                               那絕對是騙人滴

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                                    【杏片蝦球】

 【材料：】

新鮮蝦仁：400克     肥豬肉：30克     馬蹄：5個      蛋白：半個   

蔥、薑、香菜：各適量       杏仁片：適量

【調味料：】

鹽、糖、米酒、胡椒粉、香油

【做法：】

1：蝦仁剔除蝦泥洗乾淨   用廚房用紙完全洗乾淨水份   攪拌成泥備用

2：馬蹄用開水汆燙一下撈出  切碎備用

3：蔥、香菜切碎、薑切末備用

4：蝦泥加入攪碎的肥豬肉   加入鹽、蛋白拌勻   摔打至有粘性

5：接著加入剩下的調味料、馬蹄、蔥末、香菜末、以及薑末拌勻

6：整成適當大小的丸子   裹上一層杏仁片   并稍稍按緊

7：油燒至130度   轉小火將蝦丸炸至呈金黃色   起鍋前大火稍稍炸一下即可