七夕節  

                                 咱們吃燒雞     開心又快樂

 偉大廚的這道燒雞真是好吃的很   肉質乾爽   脆脆的外皮讓人吃的欲罷不能     一塊接一塊。。。 

                                           燒雞~~~

                                   它讓我的記憶不知不覺的倒帶了   

                   記得那個時候   爲了做出好吃的燒雞    試用了N個配方    每週一雞

                        他們吃的很快樂    但是    我知道   其實很難吃  

                          家人用行動給予的支持   那是什麽都換不來的 

                                       我深深的知道！ 

 男生愛吃指數：5顆星      女生愛吃指數：5顆星      小朋友愛吃指數：5顆星       老人愛吃指數：4顆星 

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【材料】

光雞：1只（1斤左右）    炸蒜蓉：適量

【味料】                                    【上皮料】

蒜頭：3~4顆                                 麥芽糖：1/2茶匙

鹽巴：適量                                  浙醋：1/2茶匙

砂糖：1茶匙                                 滾水：50克左右

五香粉：適量                                紹興酒：1/4茶匙

蠔油：1茶匙 

【做法】

1：首先把味料跟上皮料分別拌勻備用

2：光雞洗乾淨   去除內臟    挖去油脂   汆燙一下    把味料均勻的抹在雞腔裏面 

3：把雞皮上粘到的味料洗乾淨    再在雞皮上均勻的抹上皮料   倒掛起來   風乾2小時

4：烤箱預熱190度   把雞放在鋼架上  雞胸朝上   烘烤30分鐘

5：雞腿跟雞翅很容易上色   中途拿出來用錫紙包住   以免烤焦   還有    因為這樣子烤上色比較不均勻   所以在烤的過程中   要多次變換位置來烘烤 

6：取出燒雞  稍放涼後斬件上碟   撒上炸蒜蓉即可

   （蒜頭切碎  放入油鍋中炸至焦黃即為炸蒜蓉）