這款麵包  

我又使用了天然酵母  

真是越來越愛天然酵母了   

因為它帶給我的永遠都是驚喜

外表酥鬆   內裏軟糯、雞蛋的香、蓮子的清甜、再加上巧克力   真是奇妙的組合

我只能說：真的很贊  沒有減肥打算你   一定要試試喔！

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【材料：】

A:法國麵包粉：250克

  細砂糖：12克

  海鹽：3克

  無鹽發酵奶油：80克

  蛋黃：25克

  天然酵母:70克（如果害怕發酵時間慢   可以加2克的乾酵母）

  牛奶：100克

B：蓮子：80克

   無鹽發酵奶油：10克

   大粒粗砂糖：60克

   白巧克力片：75克

【做法】

1：干蓮子泡水半天   煮到軟爛   瀝幹水  加白砂糖拌勻   醃漬一晚備用

2：把材料A全部放入攪拌盆中   以低速攪拌5分鐘   再以中高速攪拌3分鐘

 
3：把B材料中的奶油打成膠狀  和粗砂糖充分攪拌均勻   然後跟巧克力一起加入到麵團中

    以低速攪拌1分鐘

 

4：把蓮子均勻的混合到麵團中   第一次發酵90分鐘   取出分割揉團   靜置10分鐘

5：整理成型   最後發酵60分鐘  

烤箱預熱200度   烤10分鐘    再將溫度調為180度   總共烤30分鐘（溫度視自家烤箱情況另行調節）