独一无二的“骨头餐厅”

文/汤金发

生活在墨西哥瓜达拉哈市的阿方索，是一名手艺精湛的厨师，开餐厅是他的梦想。但在瓜达拉哈市餐厅比比皆是，而且装修豪华大气，对于初次创业的阿方索来说，想在餐饮业占有一席之地困难重重。

阿方索的弟弟伊格纳西奥是室内设计师，对于哥哥开餐厅很支持。“你的厨艺无可挑剔，但要想在餐饮业独树一帜，无论是厨艺还是装修，必须要有独特之处吸引顾客，”弟弟建议道。

阿方索无奈地说：“这也是我目前需要解决的问题，既不能投资过多，还要新奇特。”

伊格纳西奥无意之中看到哥哥的书柜上，摆放着一只牛头骨。作为装饰品，牛头骨不仅大气而且极具美感，所以得到许多收藏者的喜爱。

“哥哥，我知道该怎样为你设计餐厅了，不如我们就用各种各样的骨头为材料来装饰餐厅，那将是世上独一无二的餐厅。”阿方索对弟弟的创意很感兴趣，于是租房开始装修。

阿方索租的是一座建于1940年的老房子，因为年代久远而更有沧桑感，适合于灰白色调的装修风格。

伊格纳西奥首先搜集了几百种动物的骨骼，那些骨骼呈不同形状，有的是平展如木板的腿骨，有的是小巧精致的鸟儿标本，也有类似于大型恐龙的化石等等。将奇形怪状的骨骼粘贴在墙壁上，不仅起到装饰作用，还要有视觉上的立体感，的确是一项伟大而又耗时费力的工程。

伊格纳西奥准备装修时，一个毁灭性的问题出现了。哥哥懂得烹饪原理，也就知道骨头的缺点，那就是骨骼无论经过怎样的加工，遇热都会发出难闻的味道，而整个餐厅用骨骼来装修，难闻的气味如何消除呢？

梦想刚刚放飞便跌落下来，两兄弟心情很沮丧。而准备用骨头打造另类奇葩的餐厅，已经被许多网友及顾客关注，想要放弃已经不可能了，怎么办呢？伊格纳西奥安慰哥哥，办法总比困难多。经过几天的摸索研究，餐厅装修如期进行。

2014年10月1日，世界上独一无二的骨头餐厅开业了。许多顾客带着好奇的心理前来光顾，也有一些同行带着疑惑前来参观。走进骨头餐厅，最显眼的就是四周墙壁，墙壁呈灰白色，墙壁上装饰着各种动物骨骼，形状不同造型也不同，有悬挂着的、粘贴的、还有用木框镶嵌在里面的，骨骼与骨骼间的装饰尺寸、间距设计精准而极具美感。

而更让人惊奇的是，几百平方米的餐厅里，没有一丝骨头的味道。那么，伊格纳西奥是如何做到的呢？原来，骨头味道的难题摆在眼前时，伊格纳西奥灵活地改变了材料的性质，也就是继续用各种动物骨骼的形状，而材质则用铸铝浇灌出各种动物骨骼，这样就避免了骨头遇热变味，而铸铝骨骼延续了动物骨骼的原貌，样式惟妙惟肖。两兄弟装修骨头餐厅，用了超过10000块的铸铝骨头。

骨头餐厅迅速吸引了许多顾客，因为装修另类独特，加上阿方索的精湛厨艺，骨头餐厅不仅声名远播，也成为许多游客必去的用餐之地，而打造骨头餐厅的两兄弟，不仅挣到人生的第一桶金，也因打造世上独一无二的骨头餐厅而名气大增。

许多成功的人只所以取得成功，就是因为他们敢想敢做。万事开头难，与其不尝试就失败，不如尝试了再失败，而敢于尝试才能拥有成功的机会。

《山东青年》2015年12期