烘焙3年多来，使用过很多品牌的烘焙模具，好用的和不好用的，都有尝试，学做烘焙就是为了让家人吃得健康和放心。

     模具采用美国本土所制的镀铝钢材质，坚固耐用，不易变形，导热快速均匀。专利活性硅不粘涂层，不但脱模效果卓越，而且极易清洗，  有了USA PAN 的烘焙模具，品质材料更安全


      轻乳酪也是我经常做的一款全家都爱的蛋糕，以前总是担心脱模不美观，烘焙做久了，不仅口味要好，对外形开始也有要求了，USA PAN 的烘焙模具脱模真的是棒极了。

材料：奶油奶酪200克  牛奶100克  黄油60克  蛋黄6个  低粉30克  玉米淀粉20克  柠檬汁几滴

          蛋白6个  柠檬汁几滴（白醋几滴）  细砂糖100克

制作：

1、奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌光滑无颗粒，锅里水烧到65度关最小火慢慢加热

2、搅拌好的乳酪糊分3次加入融化好的黄油，搅拌均匀

3、再加入柠檬汁搅拌均匀

4、分次加入蛋黄，加一个搅拌一个，这个时侯动作要快，马上把蛋黄搅拌开来

5、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀
6、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分三次加入细砂糖打成湿性发泡

7、取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪糊

8、将蛋糕糊倒入圆模8分满，轻轻磕碰几下

9、烤箱预热165度，同时烤箱底层放一烤盘，烤盘内注满2/3的水，将模具置于烤箱倒数第二层烤网上，165度60分钟左右（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作）

10、蛋糕取出后两分钟边上就马分离，倒扣脱模丝毫不用担心（看这轻乳酪的侧面，就能看出这个模具的不沾效果），冷却后即可食用也可以放入冰箱冷藏到隔天食用