很高兴收到USA Pan烘焙模具的试用机会，感谢@贝太厨房和@HarborHouse美式家居，烘焙模具还能做的如此细致，如此完美。
     模具是送到公司，当天没有看到，第一时间请同事帮我拍了照片在朋友圈，QQ空间和微博发了图片，跟大家一起分享，第二天迫不及待的去公司拿来家，模具厚厚的材质，滑滑的不沾面，手感真是超极的棒，模具表面起伏的波纹设计，既加强烤盘的强度使其不易变形，同时又增加空气微循环使烘焙时传热更均匀，脱模更轻松，毫无压力。

     前几天好友cici刚好做了这款肉桂卷，她家妞很喜欢吃，也能接受这个肉桂的味道，去年也做过这个，家人也喜欢，刚好试用USA Pan模具，真的是脱模无压力。

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  材料：高粉200克  低粉50克  细砂糖25克  盐4克  酵母3克、鸡蛋38克  牛奶125克  黄油38克

  馅料：隔水熔化的黄油适量细砂糖90克 肉桂粉12克

    1、除黄油外，将面团材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打12分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，放在发酵箱发酵约1小时至两倍 大（天冷时间长点）

    2、基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆松弛15分钟

    3、松弛后的面团擀成方形的大片，翻面后压薄底边，刷上熔化的黄油后，均匀地洒上肉桂糖

    4、将面团自上而下卷成卷，底边捏紧，用牙线分割等份，切面朝上，放在烤盘中，并轻轻将面团压扁

    5、将面团放发酵箱进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作）

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