抹茶酸奶冻芝士_小妖西点

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抹茶酸奶冻芝士

(2014-05-27 15:23:04)

标签：

分类：甜点果酱冰饮

材料：

原味：奶油奶酪75克白砂糖25克酸奶50克(自制）吉利丁2.5克牛奶20克淡奶油70克

抹茶：奶油奶酪75克白砂糖25克酸奶50克（自制）吉利丁2.5克牛奶20克淡奶油70克

抹茶粉2克

做法：

1.原味芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化，吉利丁片凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态，若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成

2.倒入模子中，入冰箱冷冻

3.抹茶芝士液：奶油奶酪，白砂糖，酸奶混合，隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀，这个过程比较慢，需要耐心

吉利丁片凉水泡软，沥干加入抹茶牛奶中，隔热水融化，倒入芝士液中拌匀，用手持搅拌器打匀至无颗粒状态

若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成

4.取出凝固好的模子，倒入抹茶芝士液，继续冷冻4小时以上

【此方来此小媚猪博客谢谢分享】

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