材料：

油皮材料：中粉125克  猪油40克  糖粉10克  盐1.5克  温水55克

油酥材料：低粉100克  猪油45克

制作：

1、油皮：猪油室温软化，粉过筛，所有油皮材料混合，先用筷子搅拌成团，再用手揉捏一会，盖上保鲜膜松弛10分钟

2、油酥：油酥材料混合用筷子搅拌成团，盖上保鲜膜松弛10分钟

3、油皮面团均分12份（每份约18克），油酥面团也均分12份（约12克），油皮分别包入一个油酥，擀成长舌形卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟，再次擀开成长舌形，卷起，松弛10分钟

4、大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀开，包入做好的蛋黄莲蓉馅，慢慢向上推挤收口，排入烤盘，刷上蛋液

5、烤箱预热180度，先烤10分钟，取出再次刷蛋液，同时撒上烤香的芝麻，再烘烤30分钟左右

内馅材料：莲蓉240克  新鲜蛋黄12个

做法：生咸鸭蛋12个，取出蛋黄放烤盘上，喷点白酒，160度烘烤8分钟左右，去掉底部硬皮，将豆沙分成第个20克揉成团，拍扁包入一个烤熟的蛋黄即可

【此方来自莉莎博客  谢谢分享】