材料：

   A；奶油奶酪250克  淡奶油50ML  牛奶100ML  黄油80克    

   B：玉米淀粉25克   牛奶 50ML 

   C：蛋黄4个

   D：细砂糖100克（可以减到80克）玉米淀粉10克

   E：蛋白4个  柠檬汁几滴 

制作：

   1、奶油奶酪、淡奶油、牛奶和黄油隔水搅拌光滑无颗粒

   2、将玉米淀粉和牛奶搅拌均匀后倒入奶酪糊搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀

   3、蛋白加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡分三次加入细砂糖及淀粉，打至中性发泡

   4、取1/3蛋白霜和奶酪糊切拌均匀，再取1/3蛋白霜切拌均匀，最后倒回到剩下的蛋白霜内，切拌均匀，不要搅拌过度

   5、将奶酪糊倒入圆模8分满，轻轻磕碰几下

   6、烤箱预热180度，同时烤箱底层放一烤盘，烤盘内注满2/3的水，将模具置于烤箱倒数第二层烤网上，180度30分钟转150度40分钟左右，取出晾凉冷藏即可（根据自家烤箱实际温度进行调整 ）   

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