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材料：鸡蛋5个  细砂糖65克  牛奶60克  色拉油40克  低粉100克

制作：

1、蛋白打至粗泡，一次性加入65克白砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，放冰箱待用

2、蛋黄加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀， 筛入已过筛的低粉拌匀

3、取约1/3分量的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜内，搅拌均匀，倒入模具中，轻震两下，震出大汽泡

4、 放入预热烤箱150度 下层 烤制60分钟，（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作）

5、在蛋糕放进烤箱烤至表面已经结皮的时侯，拿出来用刀子划出十字，放进烤箱继续烘烤（第一次拿出来划十字有点早了，后来烤了15-20分钟左右拿出来又划了一次，结果还算满意）

6、 出炉后立即倒扣，完全凉透后脱模（这个蛋糕完全是用手脱模，第一次哦http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif）

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