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 材料：鸡蛋7个  白砂糖80克  色拉油70克  低粉130克  香草荚半只  牛奶100克  柠檬汁少许 

 制作：

1、香草牛奶：香草豆荚一只纵向切开，用刀刮出香草籽，将香草籽和香草豆荚放入牛奶起煮至快要沸沸腾时离火，焖10分钟，放凉备用

2、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖（60克）打至硬性发泡（放冰箱冷藏室备用）

3、蛋黄加细砂糖（20克）拌匀，加入色拉油和香草牛奶拌匀，筛入低粉拌匀

4、取约1/3分量的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜内，搅拌均匀，倒入模具中，轻震两下，震出大汽泡

5、放入预热好的烤箱  150度  中下层  60分钟左右（烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作）

6、出炉后倒扣放凉脱模
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