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材料：奶酪片90克  细砂糖25克  牛奶100克  黄油45克  蛋黄4个  低粉55克  玉米淀粉27克

      蛋白4个  细砂糖55克  白醋几滴 

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做法：

1、奶酪片加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化

2、一个一个加入蛋黄拌匀，筛入低粉和玉米淀粉拌匀

3、将蛋白加入几滴白醋，打至大泡，分三次加入细砂糖，将蛋白打至湿性发泡（提起打蛋头，蛋白呈下垂状）

4、将蛋白分三次拌入奶酪糊中

5、混合均匀后倒入模具，烤盘内倒入清水放烤箱下层，将模具放装有水的烤盘里

6、160度水浴法  下层  60-70分钟

（这款蛋糕是有加黄油的，粗心忘记加入黄油了，没想到出来的成品很好，组织也很棒）
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