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材料：

中种面团：高粉224克  酵母2.5克  牛奶76克  淡奶油70克

主面团：高粉56克  糖42克  酵母0.5克  盐3克  鸡蛋36克  黄油28克

做法：

1、所有中种面团揉成团，放冰箱冷藏发酵17-24小时

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2、中种面团切小块与主面团中黄油除外的材料混合

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3、揉至面团出筋后加入黄油，揉至完全阶段

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4、松驰20分钟，松驰后的面团均分2份，滚圆后松驰15分钟

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5、松驰后擀成椭圆形，翻面自上而下卷成筒状，松驰10分钟

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6、松驰后擀成长条，翻面自上而下卷成筒状，排入吐司模中，放温暖湿润处最后发酵至9分满

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7、表面刷蛋液，入预热200度烤箱，下层  上下火  30分钟左右（根据自家烤箱来定温度）

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